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250千字
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2023-12-01
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主编推荐语
本书收录黎虎先生关于中古经济史方面的20篇相关研究论文。
内容简介
黎虎先生中古经济史问题研究的论著及其所阐发的观点，多数已经成为学界普遍接受的不刊之论。本卷收录20篇相关研究论文。
目录
- 版权信息
- 内容简介
- 作者简介
- 魏晋南北朝时期的农业
- 一 魏晋南北朝时期农业发展形势
- 二 主粮作物品种与产量的增加
- 三 农业生产工具的进步
- 四 农作制度与耕作技术的进步
- 五 农田灌溉事业的发展
- 魏晋南北朝时期主粮作物品种的增加
- 一 麦、粟、稻、菽品种的增加
- 二 主粮作物品种增加的原因
- 东晋南朝时期北方旱田作物的南移
- 一 麦、粟、菽等旱田作物在江南的推广
- 二 北方旱田作物南移的原因和意义
- 六朝时期江沔地区的屯田和农业
- 一 屯田的兴建和发展
- 二 水利的兴修与农业的发展
- 三 农业发展的原因
- 四 荆、扬农业发展水准平议
- 六朝时期荆州地区的人口
- 一 北方人口的南下
- 二 蛮族人口的出山
- 三 户口有减无增的原因
- 四 结语
- 魏晋徭役制度三题
- 一 服役年龄
- 二 服役期限
- 三 徭役的征发对象
- 三国时期的自耕农经济
- 一 三国政权恢复自耕农经济的政策和措施
- 二 三国时期自耕农土地及其特点
- 三 自耕农经济的地位和作用
- 曹魏屯田始于何时
- 曹魏屯田的历史作用与地位
- 一 屯田是曹操克服群雄、统一北方的决定性措施吗？
- 二 曹魏解决流民问题的决定性措施是什么？
- 三 曹魏政权奠定在什么样的“经济基础”之上？
- 四 关于屯田史料运用的问题
- 西晋占田制的历史渊源
- 一 西晋占田制是战国以来占田实践的法典化
- 二 占田与课田的性质及其相互关系
- 北魏前期的狩猎经济
- 一 拓跋部早期的经济是狩猎—畜牧经济
- 二 北魏前期狩猎仍作为一个经济部门而存在
- 三 北魏中期以后狩猎退出经济领域
- 四 结语
- 陇右自古多山崩
- 一 山崩的分布及其性质
- 二 山崩活动的持续性
- 三 山崩原因的推测
- 四 山崩的前兆
- 外一种：中国古代饮食史专题
- 中国古代饮食史专题
- 先秦秦汉时期饮食学的萌芽
- 一 先秦饮食学回顾
- 二 两汉时期的饮食学
- 魏晋南北朝饮食学的确立和发展
- 一 饮食著述类型与饮食学的确立
- 二 现存饮食著述所反映的饮食学成就
- 三 饮食学确立和发展的原因
- 魏晋南北朝时期的饮食原料市场
- 一 粮市
- 二 屠肆
- 三 鱼市
- 四 菜市
- 五 果品市
- 六 调料市
- 汉唐时期粮食加工与主食烹制工艺论略
- 一 粮食加工技术的进步
- 二 食品制作工艺的进展——以米食与面点为例
- 论汉唐时期菜肴烹饪的种类及其工艺
- 一 炙
- 二 脍
- 三 羹
- 四 脯
- 五 鲊
- 六 菹
- 略论汉唐时期调味品及其制作工艺
- 一 酱
- 二 豉
- 三 醋
- 中国古代饮食文化研究论纲
- 一 饮食文化在中国古代文化史上的地位
- 二 汉唐饮食文化的发展变化
- 三 汉唐饮食文化发展变化的原因
- 四 研究饮食文化史的目的意义
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出版方
中国社会科学出版社
中国社会科学出版社成立于1978年6月，是由中国社会科学院创办并主管的以出版人文社会科学学术著作为主的国家级出版社。1993年和1998年先后荣获中共中央宣传部和国家新闻出版总署授予的全国优秀出版社称号。1993年第一批荣获中共中央宣传部和国家新闻出版署授予的全国优秀出版社称号。
