4.2 用户推荐指数
文学
类型
8.1
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103千字
字数
2020-06-01
发行日期
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主编推荐语
十余万动人的文字，十六幅汪曾祺生前手绘插画，全面呈现美食家汪曾祺笔下的风味人间。
内容简介
汪曾祺的散文创作大致可分为：记人事，写风景，谈文化，述掌故，兼及草木鱼虫、瓜果食物等。因为他不仅喜欢品尝各种小吃还喜欢亲手做各种美味佳肴，写小吃的特色、掌故、做法等，讲的从容闲适，读的人则津津有味，满嘴噙香。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味。
这本书着重从这个角度选取他的散文，其中有《故乡的食物》《五味》《食豆饮水斋闲笔》《鱼我所欲也》《手把羊肉》《菌小谱》等等佳篇。
目录
- 版权信息
- 文前插图
- 四方食事
- 堂倌
- 泡茶馆
- 昆明的果品
- 梨
- 石榴
- 桃
- 杨梅
- 木瓜
- 地瓜
- 胡萝卜
- 核桃糖
- 糖炒栗子
- 故乡的食物
- 炒米和焦屑
- 端午的鸭蛋
- 咸菜茨菰汤
- 虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子
- 野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽
- 蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋
- 昆明菜
- 汽锅鸡
- 火腿
- 牛肉
- 蒸菜
- 诸菌
- 乳扇、乳饼
- 炒鸡蛋
- 炒青菜
- 黑芥·韭菜花·茄子酢
- 四方食事
- 一 口味
- 二 切脍
- 三 河豚
- 四 野菜
- 凤翥街
- 岁交春
- 故乡的野菜
- 肉食者不鄙
- 狮子头
- 镇江肴蹄
- 乳腐肉
- 腌笃鲜
- 东坡肉
- 霉干菜烧肉
- 黄鱼鲞烧肉
- 火腿
- 腊肉
- 夹沙肉·芋泥肉
- 白肉火锅
- 烤乳猪
- 昆明的吃食
- 几家老饭馆
- 过桥米线·汽锅鸡
- 米线饵块
- 点心和小吃
- 贴秋膘
- 小乐胃
- 五味
- 马铃薯
- 手把羊肉
- 鳜鱼
- 家常酒菜
- 拌菠菜
- 拌萝卜丝
- 干丝
- 扦瓜皮
- 炒苞谷
- 松花蛋拌豆腐
- 芝麻酱拌腰片
- 拌里肌片
- 塞馅回锅油条
- 其他酒菜
- 昆明食菌
- 口蘑
- 菌小谱
- 韭菜花
- 萝卜
- 五味
- 米线和饵块
- 蚕豆
- 食豆饮水斋闲笔
- 豌豆
- 绿豆
- 黄豆
- 扁豆
- 芸豆
- 红小豆
- 豇豆
- 豆腐
- 干丝
- 鱼我所欲也
- 石斑
- 鳜鱼
- 鲥鱼·刀鱼·鮰鱼
- 黄河鲤鱼
- 虎头鲨和□嗤鱼
- 鳝鱼
- 手把肉
- 栗子
- 辣椒
- 清汤挂面
- 面茶
- 炸弹和冰糖莲子
- 豆汁儿
- 吃食和文学
- 吃食和文学（三题）
- 咸菜和文化
- 口味·耳音·兴趣
- 苦瓜是瓜吗？
- 宋朝人的吃喝
- 王磐的《野菜谱》
- 白鼓钉
- 眼子菜
- 猫耳朵
- 江荠
- 抱娘蒿
- 寻常茶话
- 作家谈吃第一集
- 食道旧寻
- 《知味集》征稿小启
- 《吃的自由》序
- 《旅食与文化》题记
- 工艺菜
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评分及书评
4.2
12个评分
给这本书评了4.0看完第二本关于美食的书上次是川味 fuxia 这次看完还留有印象的黄骨鱼 和马苋菜可能是写了笔记的原因 em 美食还是想去四川尝尝书本说的美食还有想吃羊肉 米线 菌菇 牛肉…..
给这本书评了4.0民以食为天！吃是人生头等大事！
出版方
人民文学出版社
1951年3月成立于北京，系国家级专业文学出版机构，现为中国出版集团公司成员单位。
