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主编推荐语

中国农史学科主要创始人万国鼎编写的农史类普及性历史知识读物。

内容简介

本书主要介绍五谷是什么、五谷的起源及其在西周以前的比重、古今粮食种类及其比重变化、水稻发展的历史、小麦发展的历史、玉米的传入和推广、甘薯的引种和推广、高粱和其他粮食作物、古今变化中的一些现象和规律。

目录

  • 版权信息
  • 导言
  • 一、五谷是什么
  • 二、五谷的起源
  • 三、古代五谷相互间的比重
  • 四、古今粮食种类及其比重的变化
  • 五、水稻发展的历史
  • 六、小麦发展的历史
  • 七、玉米的传入和推广
  • 八、甘薯的引种和推广
  • 九、高粱和其他粮食作物
  • (一)高粱
  • (二)马铃薯
  • (三)燕麦
  • (四)荞麦
  • (五)豌豆
  • (六)蚕豆
  • (七)绿豆
  • 后记
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评分及书评

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出版方

北京出版集团

北京出版集团是新闻出版总署1999年批准组建的全国首批7家试点出版集团之一,拥有北京出版社、北京人民出版社、北京教育出版社、北京少年儿童出版社、北京十月文艺出版社、北京美术摄影出版社、文津出版社、北京电子音像出版社和《十月》《父母必读》《少年科学画报》《北京卡通》《夜北京》杂志社。集团前身北京出版社成立于1956年。 集团公司作为北京市最大的综合性出版机构,牢牢把握正确的出版方向,为广大读者奉献了大量优秀的精神食粮,在传播和弘扬社会主义先进文化、满足人民群众精神文化需求、促进首都经济社会发展方面,做出了重要贡献。50余年来共出版各类图书2万余种、15亿多册,出版物获得多项国家级出版大奖和文学大奖。每年出版图书、音像、电子、网络等出版物近3000种,其中新书约1600种,在销品种约8000种。出版物在全国零售市场持续稳居前列。在全国国民阅读与购买倾向抽样调查中,北京出版社曾两次获得“最受读者喜爱的出版社”。2009年,集团公司获得“全国百佳图书出版单位”称号。