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497千字
字数
2016-06-01
发行日期
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主编推荐语
从营养学基础理论出发，结合小儿各时期的发育特点，以及目前存在的与营养和膳食相关的热点问题展开系统讲述。
内容简介
本书内容包括营养学基础、小儿各期营养和膳食以及小儿营养相关疾病。全书贯穿了儿童营养学研究的最新知识，反应了该领域最新发展动态，营养学的理论与儿科学临床实践在本书中紧密结合，包含营养学基础知识、小儿各时期营养和膳食以及与营养相关性疾病的防治，本书能满足儿科临床和保健以及从事儿童营养研究和教学工作的需要。
目录
- 版权信息
- 主编简介
- 前言
- 绪论
- 第一篇 儿童营养学基础
- 第一章 宏量营养素和能量
- 第一节 蛋白质与氨基酸
- 第二节 脂类
- 第三节 碳水化合物
- 第四节 能量
- 参考文献
- 第二章 微量营养素
- 第一节 常量元素
- 第二节 必需微量元素
- 第三节 脂溶性维生素
- 第四节 水溶性维生素
- 参考文献
- 第三章 水、膳食纤维及其他食物成分
- 第一节 水
- 第二节 膳食纤维
- 第三节 类胡萝卜素
- 参考文献
- 第二篇 儿童各时期营养膳食与营养状况评价
- 第四章 生命发展过程与营养
- 第一节 早期营养与健康
- 第二节 儿童消化能力发展与营养
- 参考文献
- 第五章 胎儿营养与孕妇膳食
- 第一节 胎儿期发育特点和营养途径
- 第二节 与胎儿营养需要相关联的母体营养代谢改变
- 第三节 孕妇营养需要与胎儿发育
- 第四节 孕妇膳食指南
- 参考文献
- 第六章 0～3岁儿童营养与膳食
- 第一节 婴儿营养需要与母乳喂养
- 第二节 幼儿营养与膳食
- 参考文献
- 第七章 儿童青少年营养和膳食
- 第一节 学龄前儿童营养与膳食
- 第二节 学龄儿童和青少年营养与膳食
- 参考文献
- 第八章 儿童营养状况评价方法和技术
- 第一节 儿童体格测量与评价
- 第二节 儿童膳食调查方法及评价
- 第三节 儿童营养状况的临床检查及评价
- 第四节 儿童营养状况的实验室检查及评价
- 参考文献
- 第三篇 儿童常见营养缺乏病
- 第九章 儿童常见营养缺乏病概述
- 第一节 儿童营养缺乏病病因及发展
- 第二节 儿童营养缺乏病的预防和治疗
- 参考文献
- 第十章 蛋白质-能量营养不良
- 第一节 流行状况及预防
- 第二节 评价指标及评价参数
- 第三节 营养不良的临床表现与实验室检查
- 第四节 蛋白质-能量营养不良的治疗
- 参考文献
- 第十一章 脂溶性维生素缺乏
- 第一节 维生素A缺乏
- 第二节 维生素D缺乏性佝偻病
- 第三节 维生素K缺乏
- 参考文献
- 第十二章 水溶性维生素缺乏
- 第一节 维生素B1缺乏
- 第二节 维生素B2缺乏
- 第三节 烟酸缺乏
- 第四节 叶酸缺乏
- 第五节 巨幼细胞性贫血
- 第六节 维生素C缺乏
- 参考文献
- 第十三章 儿童常见矿物质缺乏
- 第一节 缺铁性贫血
- 第二节 碘缺乏病
- 参考文献
- 第四篇 儿童营养相关疾病
- 第十四章 儿童肥胖症
- 第一节 儿童肥胖的定义及流行病学
- 第二节 儿童肥胖的病因及高危因素
- 第三节 儿童肥胖的发病机制
- 第四节 儿童肥胖的临床表现及实验室检查
- 第五节 儿童肥胖的诊断及鉴别诊断
- 第六节 儿童肥胖与成年后慢性病的关系
- 第七节 儿童肥胖症的预防
- 第八节 儿童肥胖症的治疗
- 参考文献
- 第十五章 儿童代谢综合征
- 第一节 代谢综合征的概念及流行病学
- 第二节 代谢综合征的病因及高危因素
- 第三节 儿童代谢综合征的临床表现及诊断
- 第四节 儿童代谢综合征的预防及治疗
- 参考文献
- 第十六章 食物不耐受与食物过敏
- 第一节 乳糖不耐受
- 第二节 食物过敏
- 参考文献
- 第十七章 儿童疾病营养治疗
- 第一节 儿童疾病营养治疗常用技术
- 第二节 儿童糖尿病的营养治疗
- 第三节 慢性肾病的营养治疗
- 第四节 苯丙酮尿症的膳食和营养
- 第五节 糖原累积病的营养治疗
- 第六节 半乳糖血症
- 参考文献
- 第十八章 早产儿营养及儿童其他喂养问题
- 第一节 早产/低出生体重儿的营养及喂养
- 第二节 儿童食物回避/限制问题
- 参考文献
- 附录
- 附录1 婴幼儿生长发育状况评价
- 附录2 WHO儿童生长标准
- 附录3 WHO 0～5岁儿童生长曲线
- 附录4 妇幼人群（0～17岁、孕妇和乳母）膳食营养素参考摄入量
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评分及书评
4.6
7个评分
- 给这本书评了4.0
终于看完啦！很多地方非常专业，对于整个儿童营养及疾病有了更细致的认知
给这本书评了4.0儿童营养的参考书本书介绍了整个儿童阶段各个时期的营养所需以及食物所含的营养成份，父母可以参考其中的介绍作出合理的营养调整，是一本实用性很强的图书。
出版方
人民卫生出版社
人民卫生出版社是中华人民共和国国家卫生健康委员会直属的中央级医药卫生专业出版社，成立于1953年6月1日，是中国规模大、实力强、出版品种多的医学出版机构。1993年被中宣部、新闻出版署评为中国首批优秀出版社。
