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147千字
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2015-03-01
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主编推荐语
国内第一本品种最全、区别相似品种及有毒植物的野菜鉴别工具书。
内容简介
本书教大家认识野菜,学会辨别野菜。书中有相似品种比较,特别是有毒品种,免去采摘野菜的顾虑。请记住,摘野菜的原则还是:谨慎加谨慎,不确定的不要入口。
目录
- 版权信息
- 朱强种苗生物工程国家重点实验室副主任
- 序言
- 第一章 野菜识别及食用注意项
- 1. 识别野菜要“望、闻、摸、尝”
- 2. 野菜食用方法多种多样
- 3. 废水沟、公路边上的野菜不能吃
- 4. 野菜为什么没有成为家常蔬菜?
- 5. 野菜中毒症状及急救
- 第二章 草本植物
- 百合科
- 白花丹科
- 报春花科
- 车前科
- 唇形科
- 大戟科
- 豆科
- 凤仙花科
- 禾本科
- 蒺藜科
- 堇菜科
- 锦葵科
- 景天科
- 桔梗科
- 菊科
- 蕨科
- 爵床科
- 兰科
- 藜科
- 蓼科
- 柳叶菜科
- 萝科
- 马鞭草科
- 马齿苋科
- 牻牛儿苗科
- 毛茛科
- 茜草科
- 蔷薇科
- 茄科
- 三白草科
- 伞形科
- 商陆科
- 十字花科
- 石竹科
- 苋科
- 小檗科
- 玄参科
- 鸭跖草科
- 罂粟科
- 远志科
- 紫草科
- 酢浆草科
- 紫葳科
- 第三章 木植物
- 豆科
- 杜鹃花科
- 胡颓子科
- 锦葵科
- 蜡梅科
- 楝科
- 萝科
- 马鞭草科
- 木樨科
- 漆树科
- 茜草科
- 蔷薇科
- 茄科
- 忍冬科
- 桑科
- 山茱萸科
- 鼠李科
- 桃金娘科
- 卫矛科
- 无患子科
- 五加科
- 第四章 乔木植物
- 柏科
- 草海桐科
- 豆科
- 杜仲科
- 胡桃科
- 胡颓子科
- 苦木科
- 楝科
- 木兰科
- 木棉科
- 漆树科
- 蔷薇科
- 桑科
- 山茶科
- 省沽油科
- 石榴科
- 柿科
- 鼠李科
- 无患子科
- 五加科
- 玄参科
- 杨柳科
- 杨梅科
- 榆科
- 芸香科
- 第五章 水生植物
- 禾本科
- 黑三棱科
- 蓼科
- 菱科
- 柳叶菜科
- 龙胆科
- 萝科
- 千屈菜科
- 伞形科
- 莎草科
- 水鳖科
- 睡莲科
- 藤黄科
- 天南星科
- 香蒲科
- 雨久花科
- 雨久花科
- 泽泻科
- 第六章 爬藤植物
- 百合科
- 豆科
- 葫芦科
- 桔梗科
- 蓼科
- 萝科
- 马兜铃科
- 猕猴桃科
- 木兰科
- 木通科
- 薯蓣科
- 桑科
- 忍冬科
- 茜草科
- 紫葳科
- 卫矛科
- 旋花科
- 第七章 蘑菇
- 花耳目
- 马勃目
- 马勃目
- 念珠藻目
- 鸟巢菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 伞菌目
- 无褶菌目
- 无褶菌目
- 无褶菌目
- 无褶菌目
- 附录1:常见野果速查图谱
- 附录2:野菜中文拼音索引
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出版方
江苏凤凰科学技术出版社
江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。