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主编推荐语

国内第一本品种最全、区别相似品种及有毒植物的野菜鉴别工具书。

内容简介

本书教大家认识野菜,学会辨别野菜。书中有相似品种比较,特别是有毒品种,免去采摘野菜的顾虑。请记住,摘野菜的原则还是:谨慎加谨慎,不确定的不要入口。

目录

  • 版权信息
  • 朱强种苗生物工程国家重点实验室副主任
  • 序言
  • 第一章 野菜识别及食用注意项
  • 1. 识别野菜要“望、闻、摸、尝”
  • 2. 野菜食用方法多种多样
  • 3. 废水沟、公路边上的野菜不能吃
  • 4. 野菜为什么没有成为家常蔬菜?
  • 5. 野菜中毒症状及急救
  • 第二章 草本植物
  • 百合科
  • 白花丹科
  • 报春花科
  • 车前科
  • 唇形科
  • 大戟科
  • 豆科
  • 凤仙花科
  • 禾本科
  • 蒺藜科
  • 堇菜科
  • 锦葵科
  • 景天科
  • 桔梗科
  • 菊科
  • 蕨科
  • 爵床科
  • 兰科
  • 藜科
  • 蓼科
  • 柳叶菜科
  • 萝科
  • 马鞭草科
  • 马齿苋科
  • 牻牛儿苗科
  • 毛茛科
  • 茜草科
  • 蔷薇科
  • 茄科
  • 三白草科
  • 伞形科
  • 商陆科
  • 十字花科
  • 石竹科
  • 苋科
  • 小檗科
  • 玄参科
  • 鸭跖草科
  • 罂粟科
  • 远志科
  • 紫草科
  • 酢浆草科
  • 紫葳科
  • 第三章 木植物
  • 豆科
  • 杜鹃花科
  • 胡颓子科
  • 锦葵科
  • 蜡梅科
  • 楝科
  • 萝科
  • 马鞭草科
  • 木樨科
  • 漆树科
  • 茜草科
  • 蔷薇科
  • 茄科
  • 忍冬科
  • 桑科
  • 山茱萸科
  • 鼠李科
  • 桃金娘科
  • 卫矛科
  • 无患子科
  • 五加科
  • 第四章 乔木植物
  • 柏科
  • 草海桐科
  • 豆科
  • 杜仲科
  • 胡桃科
  • 胡颓子科
  • 苦木科
  • 楝科
  • 木兰科
  • 木棉科
  • 漆树科
  • 蔷薇科
  • 桑科
  • 山茶科
  • 省沽油科
  • 石榴科
  • 柿科
  • 鼠李科
  • 无患子科
  • 五加科
  • 玄参科
  • 杨柳科
  • 杨梅科
  • 榆科
  • 芸香科
  • 第五章 水生植物
  • 禾本科
  • 黑三棱科
  • 蓼科
  • 菱科
  • 柳叶菜科
  • 龙胆科
  • 萝科
  • 千屈菜科
  • 伞形科
  • 莎草科
  • 水鳖科
  • 睡莲科
  • 藤黄科
  • 天南星科
  • 香蒲科
  • 雨久花科
  • 雨久花科
  • 泽泻科
  • 第六章 爬藤植物
  • 百合科
  • 豆科
  • 葫芦科
  • 桔梗科
  • 蓼科
  • 萝科
  • 马兜铃科
  • 猕猴桃科
  • 木兰科
  • 木通科
  • 薯蓣科
  • 桑科
  • 忍冬科
  • 茜草科
  • 紫葳科
  • 卫矛科
  • 旋花科
  • 第七章 蘑菇
  • 花耳目
  • 马勃目
  • 马勃目
  • 念珠藻目
  • 鸟巢菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 伞菌目
  • 无褶菌目
  • 无褶菌目
  • 无褶菌目
  • 无褶菌目
  • 附录1:常见野果速查图谱
  • 附录2:野菜中文拼音索引
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出版方

江苏凤凰科学技术出版社

江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。