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主编推荐语

本期是《百科知识》杂志2020年第20期。

内容简介

本期封面文章《从吃饱到吃好————见证餐桌上的“小康”》。

目录

  • 版权信息
  • 本期文章
  • 值得珍惜的粮食
  • 大话小康
  • 从吃饱到吃好
  • 走向“小康”的健康之路
  • 一片茶叶背后的互联网创新
  • 引力波信号证实中等质量黑洞的存在
  • 为何熬夜后睡得更“香”
  • 远古海底“树叶”
  • 新冠疫苗,你会接种吗
  • 管窥智能化战争
  • 科学流言榜
  • 你知道吗
  • 关于打喷嚏的六个有趣事实
  • 抢救生命的“短板”
  • 历史上的四行仓库保卫战
  • 从浮石到戒刀
  • 神仙口福“片儿川”
  • 名扬天下的阳澄湖大闸蟹
  • “比基尼”泳衣名称的由来
  • “乌纱帽”何时成为官宦的代名词
  • “朝鲜”名字是由朱元璋敲定的
  • 本溪 从“钢铁之都”到“枫叶之都”
  • 路转艾叶忽见
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评分及书评

4.8
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    5.0

    一本杂志一点收获人为何熬夜之后睡得更 “香”、更长,为何喝咖啡能打消睡意、促进清醒,这些睡眠现象背后都有原因。中国科学家的一项研究,揭示了影响睡眠质量的关键神经元 —— 谷氨酸能神经元。一般认为,睡眠的调节分为两个方面:昼夜节律和睡眠稳态。昼夜节律通过内在的生物钟控制睡眠与觉醒两种状态的转换。睡眠稳态主要由睡眠压力进行调控。随着清醒时间的延长,睡眠压力逐渐增加;随着睡眠的进行,睡眠压力被逐渐清除。睡眠稳态调节系统会在睡眠受到干扰时发挥作用,例如熬夜之后睡得更 “香” 并且时间更长。研究发现,腺苷参与到睡眠稳态调节的过程中。腺苷在清醒状态下的积累,导致 “困意” 的产生,而咖啡的主要成分咖啡因,可以阻断腺苷与其受体的结合,达到促进清醒的效果。谷氨酸能神经元的作用就在于参与调控腺苷的积累过程。基底前脑区谷氨酸能神经元的活动在促进机体清醒的同时,可以通过刺激腺苷的释放,引起睡眠压力的增加,导致觉醒到睡眠的转换。损毁这些神经元,可以显著降低腺苷的积累,导致小鼠清醒时间大幅度增长。以上结果表明,基底前脑区的谷氨酸能神经元是调控睡眠压力的一个关键节点,有可能成为治疗睡眠障碍的一个潜在靶点。

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      关于打喷嚏的六个有趣事实

      打喷嚏是由于鼻黏膜上的敏感的神经细胞受到外来物的刺激,在大脑的指令下,呼吸肌猛烈收缩,压缩空气,然后将其用力从鼻孔和嘴向外喷出的一种行为。你无法知道它何时而来,来了就无法憋住。关于打喷嚏,你还知道多少呢?1.打喷嚏是让鼻子 “重启” 关于人为什么会打喷嚏,研究人员提出一种观点,即如同电脑重启一样,打喷嚏是人体自然重启的一种方式。鼻子阻塞了,吸进有害颗粒了,人体就会利用打喷嚏时猛烈的冲击力,“重置” 鼻腔通道环境。一个喷嚏不够,就连续打两三个喷嚏,直至 “重启” 成功。而鼻窦炎患者自身清除鼻涕的能力不足,鼻子进行 “重启” 的难度加大,所以会比其他人更频繁地打喷嚏。2.一个喷嚏能喷多远科学研究发现,打喷嚏时喷出的气体时速达到 48~56 千米。伴随气体而出的还有液滴(气溶胶)。较大的液滴在重力作用下,很快落在 1.5 米的区域内;小液滴就会飞得比较远,能够落在 9.1 米远的地方,而且会随着气流扩散开来(具体取决于湿度、室温和室内通风变化)。3.打喷嚏不能 “静音” 无论你怎样压抑,打喷嚏时总归会发出声音来的。考虑到空气以几十千米的时速穿过复杂的鼻腔结构,就会理解打喷嚏时为何不能 “静音”,正如你不能让狂风停止呼啸。不过,由于每个人的鼻腔大小和结构有差异,喷气的速度也不同,所以人们打喷嚏时发出的声音大小和音调各不相同。有趣的是,还有人调查发现,不同母语的人打喷嚏的声音是不同的。这可能是因为,人们会下意识地把打喷嚏发出的声音调整成接近母语的腔调,比如,中国人发 “阿嚏”,英国人发 “阿丘”,日本人发接近 “哈库森” 的音。4.强光为何也会让人打喷嚏外来物刺激鼻黏膜细胞会令人打喷嚏,比如用软毛拨弄鼻孔,吸进胡椒粉,或是患上感冒、流感、过敏等,这比较好解释。但是,还有一些令人打喷嚏的原因不太好解释,比如,有人拔眉毛时会打喷嚏;有人性唤起时会打喷嚏;更多的人会因明亮的光而打喷嚏,这种反应被称为旋光性喷嚏反射。科学家尚不能完全解释为什么会发生这种反应,可能是因为在明亮的光线下,大脑发出的令瞳孔收缩的指令与打喷嚏的指令存在信号路径的交叉。5.打喷嚏时眼睛会自动闭上人在打喷嚏时,眼睛会不由自主地闭上,这是一种类似于膝跳反射的非条件反射。因为神经把眼睛、鼻子和大脑连接起来,发出打喷嚏指令的同时也会促使眼睑闭合。有种说法认为,这是为了防止肌肉收缩和爆发性用力的时候把眼珠 “喷” 出去。当然这是不可能的,有人做过实验,打喷嚏时用外力让眼睛保持睁着并不会让眼珠 “喷” 出来。6.人不会在睡觉时打喷嚏人可以在睡觉时打鼾,却不能打喷嚏。因为在睡眠状态下,与打喷嚏相关的神经也 “瘫痪” 下来,停止向大脑传递反射信号,令打喷嚏时牵扯的一连串反应中断。如果有人在你睡觉的时候用刺激物刺激你的鼻子,你会先醒来,然后再打喷嚏。

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        2020 年 7 月 24 日,国家统计局局长宁吉喆在《人民日报》发文表示:中国全面建成小康社会的目标已经基本实现。中国全面小康社会基本建成的标准有多个,包括经济实力大幅跃升、经济结构逐步优化、基础设施日益完善、民主法治建设不断加强、创新引领作用凸显、文化建设迈出新步伐、基本公共服务持续加强和生态文明建设呈现新气象等。其中,基本公共服务主要是指覆盖全民的基本公共服务体系,是全面建成小康社会的重要保证。这意味着,具有良好的公共卫生服务和健康保障体系,是建成和达到小康社会的重要条件和基础,同时也是小康社会的重要组成成分。只有健康的人,才有健康的社会和强劲的经济增长,而且健康不只是让人们能充分展现聪明才智、创造力和劳动力,还能让人们的生活质量更高,不只是有吃有穿,还能拥有身心的宁静、愉悦。有健康才有小康,才能充分享受小康社会带来的美好生活。因此,在 “仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱” 的基础上还应当有 “健康好而知幸福”。

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        出版方

        中国大百科全书出版社

        中国大百科全书出版社经中共中央、国务院批准,于1978年11月18日正式成立。中国大百科全书出版社是以出版百科全书和其他工具书为主,同时出版各种学术著作和普及读物的国家级大型出版社。