历史
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149千字
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2015-01-01
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主编推荐语
读中国人的酒文化，一起领略酒中真性情。
内容简介
酒从中国文化的血脉中延续到今天，给中国人的生活带来无限乐趣，推杯换盏之间，演绎多少风情，或许中国人的酒场生活就是中国人的酒文化。
本书共九章，包括酒史、酒礼、酒器、酒情、饮酒人、酿酒藏酒等内容，用诙谐易懂的“四不像”语言为你阐述中国人的酒文化。
目录
- 版权信息
- 序言 椌 酒
- 第一章 谁在问酒最中国
- 中国酒最光荣，为它歌为它狂都无妨
- 酒为何物，意念里的最基本特征
- 酒从哪里来，正说与传说并列
- 生能带来死带走，爱酒爱到生死恋
- 第二章 酒经朝代最历史
- 追究往事，各朝代各有酒风情
- 酒政变脸，关乎时局的兴衰
- 关系之一：酒政与政局
- 关系之二：酒政与粮食
- 关系之三：酒政与税收
- 关系之四：酒政与酒风
- 关系之五：酒政与执行
- 俗雅谐趣有别称，列编著名的古籍酒典
- 冠名在乎出处，史上曾经飘香的美酒
- 第三章 入世俗酒最群众
- 从古喝到今，酒的那些事在传承
- 迎来送往喜庆事，都爱和酒有个约会
- 每逢重大节假日，没有摆酒哪成席
- 一、中国“五大节”引领酒俗向前进
- 二、人生“五场酒”伴在身边成风俗
- 三、临别小感言
- 民族地域虽分明，却各有追求在酒中
- 先讲民族区域的酒态度
- 再讲民族区域的待酒之道
- 又讲民族区域的饮酒方式
- 还讲民族区域的选酒标准
- 尾讲民族区域的酒禁忌
- 别问啥理由，咱只因爱酒这一口
- 理由老大：基因遗传
- 理由二哥：环境熏陶
- 理由小三：文化召唤
- 理由四弟：生理需要
- 理由幺妹：精神寄托
- 第四章 酒礼结合最礼仪
- 向礼仪致敬，酒自身就是礼
- 古代酒礼很繁琐，全因周朝定规大且严
- 杯里盛满道德经，请看酒德大排行
- 当代酒场正宗礼仪，必须明白几点规矩
- 金，上酒规矩
- 木，斟酒规矩
- 水，饮酒规矩
- 火，敬酒规矩
- 土，拒酒规则
- 酒令本是礼制，却演成雅与俗的游戏
- 第五章 佐酒硬件最讲究
- 美酒存知音，佐酒必须先有人
- 谈“尊”识酒器，饮酒必须备载体
- 酒肆在召唤，配套环境有时比酒重要
- 下酒未必佳肴，配制酒属于顶端设计
- 花样佐酒真助兴，世情百相尽在不言中
- 第六章 把酒抒怀最性情
- 酒的性情在哪里，请看几个基本面
- 古代性情酒人展示，对号入座关我何
- 性情人喝性情酒，来场示范能有多真
- 当酒成为道具，带血的性情很可怕
- 第七章 酿品藏酒最学问
- 酒品质，随几个专业主题词盘旋
- 其一，酿酒有术话源头
- 其二，曲是酒品最关键
- 其三，何时掌握蒸馏艺
- 其四，此白酒非彼白酒
- 其五，古人酒量知多少
- 给酒分分大小类，总体印象不缩水
- 类型酒一：配制酒
- 类型酒二：果酒
- 类型酒三：啤酒
- 类型酒四：黄酒
- 类型五：白酒
- 白酒香型在飘逸，究竟谁是谁的意中酒
- 品酒须得要领，收藏更独具说道
- 第八章 美酒飘香最文艺
- 自古文人爱美酒，腕越大醉得越深切
- 诗酒不分家，盘点传唱至今的佳作
- 诗外书画，无不飘逸酒的气息
- 杂牌文艺也流行，酒趣悠悠穿插其中
- 第九章 褒贬阵营最争议
- 褒者保也，理直气壮例数酒的五大好处
- 贬也狠狠地扁，信口罗列酒的五宗罪
- 酗酒若成瘾，再苦再难也要节戒
- 还酒本来面目，理性待酒是正途
- 后记 酒场勾兑亦醉人
- 亲友感言
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出版方
中国法治出版社
中国法治出版社是中央级法律类图书专业出版社，成立于1989年6月，隶属于国务院法制办公室。中国法治出版社每年出版新书品种1000种左右，出版物主要包括：1、法律法规的国家标准版本；2、法律、法规的权威性中外文对照文本；3、中外法学著作；4、研究生、大学本科、专科法学教科书；5、法律工具书；6、解释、宣传、介绍法律、法规的普及性读物；7、法律、法规中文及中外文对照文本的电子出版物。
