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103千字
字数
2021-07-01
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主编推荐语
人间老顽童、日本艺术家北大路鲁山人关于美食、陶艺、书画之作。
内容简介
本书精选编录了北大路鲁山人关于谈吃论食、制陶做瓷、挥洒泼墨的文字，体现出他对美的感悟之细致、精致和巧致。
“美”是北大路鲁山人的人生信条，他将一切都投入进去，和美一决高下。他的名言是“餐具是料理的衣服”，表现出对美食和陶器的追求，这也使得他成为日本料理的代名词和一代陶艺大家。
北大路鲁山人的文字读起来令人酣畅淋漓，让人会心一笑的同时，感受到生活中的美学，获得启示，点亮生命的意义。
目录
- 版权信息
- 序 天上天下，唯我独尊
- 一个命运多舛、天授奇才的人
- 一个食不厌精、自作自食的人
- 一个纯粹逼真、永不妥协的人
- 一个崇尚自然、师从自然的人
- 一个崇拜古人、蔑视今人的人
- 一个艺术至上、厌恶匠气的人
- 一个孤高自傲、狂妄不羁的人
- 一个献身艺术、甘于寂寞的人
- 一个以人为本、人格至上的人
- 第一卷 真正好的东西，近于天真
- 第一卷·01 艺美革新
- 第一卷·02 所谓雅美
- 第一卷·03 料理与食器
- 使用中国料理食器的日本料理
- 好的料理应有好的食器，好的食器需要好的料理
- 第一卷·04 关于我的陶器制作
- 第一卷·05 关于陶瓷器鉴赏
- 第一卷·06 致立志成为陶艺家的人
- 第一卷·07 刳魂之美
- 第一卷·08 闲谈古陶瓷器(节译)
- 明嘉靖年制彩绘碗
- 高丽扁壶说
- 古唐津烧釉水罐
- 初期鼠志野方形平盘
- 信乐烧水缸
- 仁清作蜻蜓火碟、仁清作荷叶油碟
- 第一卷·09 鲁山人展目录集语录（节译）
- 关于我自己的作品（节译）
- 近作陶钵展寄言
- 我的近况
- 鲁山人归国首届展览会致辞
- 鲁山人回国一周年作品展（于金泽）
- 新潟展览会致辞
- 鲁山人会成立致辞——我的人生
- 第五十次鲁山人个人展
- 《鲁山人制陶集》寄语
- 第五十二次鲁山人个人展
- 第五十三次鲁山人陶艺展
- 第五十五次鲁山个人展
- 鲁山人雅陶展
- 第一卷·10 爱陶语录
- 制陶热情
- 自戒
- 随机应变
- 美术爱好
- 何为美的生活
- 基因的优劣
- 上进心
- 第二卷 在艺术上只有热烈的爱决定一切
- 第二卷·01 习字要诀
- 中国的书法
- 书法家习字
- 书法爱好者习字
- 书法爱好者的心得
- 如何练习技巧
- 习字的根本
- 习字不如鉴赏
- 说说我自己
- 第二卷·02 无鉴赏能力请勿习字
- 第二卷·03 好看字与精美字（节译）
- 字一定要有“美感”
- 至高之人是深切关注“自然美”之人
- 习字时应如何注意笔墨纸砚？
- 第二卷·04 艺术性的字与非艺术性的字（节译）
- 第二卷·05 人与书相
- 第二卷·06 以美术艺术为生命的书道
- 第二卷·07 书道与茶道（节译）
- 第二卷·08 茶人不良
- 第二卷·09 味觉之美与艺术之美
- 第三卷 我的人生是一天到晚只吃美味的食物
- 第三卷·01 出色的人做的事也会是出色的
- 我的日常
- 等同寻常
- 饥不辨食
- 日本料理的基本观念
- 料理就是调理食料
- 料理要诊断对象
- 原材料第一——挑选食材
- 不可“杀”食材原味
- 刨鲣鱼花以及制作高汤的秘诀
- 好料理不能用“味之素”（味精）
- 应尽最大努力使用新鲜蔬菜
- 活食器和死食器
- 想要做出好料理，除了喜欢，没有别的窍门
- 何为料理之心？
- 料理夜话（节译）
- 发挥食物之妙
- 色味心经
- 没有个性的饮食
- 理解食物
- 我的人生是一天到晚只知吃美味食物
- 捏寿司的名人
- 刨刀与女人
- 食器是料理的衣服——我为什么开始自己动手制作陶瓷器和漆器
- 海蓝与天蓝
- 第三卷·02 任何食材都有其他食材不可替代的原味
- 三州风味小芜菁汤
- 竹笋是时令美味
- 海有河豚山有蕨
- 田螺
- 香鱼的吃法
- 漫话鳗鱼
- 美味的生鱼片
- 鲱鱼子吃响声
- 茶泡饭的味道
- 紫菜茶泡饭
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出版方
时代华语国际
北京时代华语国际传媒股价有限公司成立于2008年2月，以图书策划、发行为主业，拥有高端时政、大众学术、经管励志、文学文艺、时尚生活、心理自助、人物传记、少儿等八大版块的综合性产品结构，成为产品结构最完整的民营出版企业。
