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184千字 字数
2021-04-01 发行日期
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主编推荐语

本书从系统论视角分析食品召回原因、影响因素、召回条件、流程优化、决策控制以及召回结果评价，期望丰富中国食品召回管理模式的相关理论研究。

内容简介

本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论，梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例，进行中国食品召回管理模式框架设计，并侧重分析食品召回管理组织结构、食品召回信息系统与食品召回物流管理等问题。

同时，基于食品生产企业视角研究召回策略，基于食品行业视角研究召回体系，期望促进我国食品企业召回实施效率提升以及食品行业召回管理规范化。

目录

  • 版权信息
  • 摘要
  • 第一章 食品安全问题催生食品召回管理研究
  • 第一节 食品安全问题成为全社会关注焦点
  • 第二节 食品召回管理研究
  • 第二章 理论基础与文献综述
  • 第一节 基本概念厘定
  • 第二节 相关基础理论
  • 第三节 国内外相关研究综述
  • 第四节 本章小结
  • 第三章 我国食品召回制度与实践
  • 第一节 我国食品召回管理相关法律法规
  • 第二节 我国食品召回制度建设发展历程
  • 第三节 我国食品召回实践共性问题
  • 第四节 本章小结
  • 第四章 我国食品召回管理模式设计
  • 第一节 食品召回管理的对象分析
  • 第二节 食品可召回性分析
  • 第三节 食品召回管理过程设计
  • 第四节 食品企业召回决策管理
  • 第五节 食品召回供应链结构
  • 第六节 食品召回管理模式框架设计
  • 第七节 食品召回体系设计
  • 第八节 本章小结
  • 第五章 食品召回管理组织结构
  • 第一节 食品召回组织系统构成与参与主体分析
  • 第二节 食品企业与物流企业关系分析
  • 第三节 企业召回与政府监管博弈分析
  • 第四节 基于政府规制的企业召回行为的演化路径
  • 第五节 本章小结
  • 第六章 食品召回信息系统设计
  • 第一节 食品召回信息系统现状
  • 第二节 食品召回信息系统特点与研究意义
  • 第三节 食品召回信息系统架构设计
  • 第四节 本章小结
  • 第七章 食品召回物流管理及其网络设计
  • 第一节 食品召回物流管理
  • 第二节 食品召回物流网络LRP模型设计
  • 第三节 本章小结
  • 第八章 食品召回管理对策研究
  • 第一节 完善我国食品召回管理制度
  • 第二节 加强我国食品召回供应链管理
  • 第三节 优化我国食品召回管理模式
  • 第四节 加快我国食品召回体系建设
  • 第五节 本章小结
  • 第九章 研究结论与展望
  • 第一节 研究结论
  • 第二节 研究不足与展望
  • 参考文献
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出版方

社会科学文献出版社

社会科学文献出版社是专业的人文社科学术出版机构，以“创社科经典，出传世文献”为己任，出版经管、社会学、历史、文化书籍。