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115千字
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2020-09-01
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主编推荐语
11国酒迷的葡萄酒圣经，600幅法式手绘图解，入门、品鉴、选购、配餐，看图就懂。
内容简介
夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴……在葡萄酒迷的世界，微醺是一种生活方式。
老饕对明星产区如数家珍，但入门玩家不妨按图索骥，在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈，是正式晚宴的佐餐佳选；而果香四溢的普西哥和克雷芒，是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒最配，脂香和单宁交织，口感华丽；但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜，能给素食赋予惊喜。
《我的葡萄酒生活提案》在法国畅销150000册，是11国酒迷的葡萄酒入门圣经。通过600幅精细手绘，图解葡萄酒的来龙去脉——巡游7地核心产区，了解旧世界到新世界的风土特色；9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析，助你轻松选准日常餐酒与伴手礼；中西7类食材混搭10种风味餐酒，举一反三掌握宴会法则。
了解了品鉴、选购、配餐常识，你会发现，葡萄酒早已深入日常。愿你学会品饮时光熟成的味觉之诗，结交值得干杯的朋友。
目录
- 版权信息
- 如何组织一场完美的酒会
- 聚会前
- 聚会中
- 聚会后
- 如何自信满满地品酒
- 酒裙
- 酒香
- 酒味
- 寻找梦想中的葡萄酒
- 品种与酿造——葡萄酒的基因
- 葡萄的浆果和苗木
- 葡萄树的生命周期
- 葡萄树的“造型”
- 砧木的历史
- 葡萄树常见病
- 气象的影响
- 葡萄树的管理
- 气象与年份
- 采收葡萄的时机
- 手工采收
- 机器采收
- 如何酿造红葡萄酒
- 如何酿造白葡萄酒
- 如何酿造桃红葡萄酒
- 桃红葡萄酒走红
- 如何酿造橙色葡萄酒
- 如何酿造黄葡萄酒
- 如何酿造香槟
- 如何酿造甜型和超甜型葡萄酒
- 用中途抑制发酵法酿造天然甜酒
- 如何酿造素食葡萄酒
- 历史上葡萄酒的味道
- 各式各样的酒瓶
- 软木塞的奥秘
- 硫在葡萄酒中的作用
- 与葡萄酒相关的职业
- 风土与产区——葡萄酒的身份
- 风土
- 亨利·贾伊尔
- 唐·培里侬
- 法国其他地区
- 意大利
- 西班牙
- 德国
- 瑞士与奥地利
- 葡萄牙
- 希腊
- 东欧和高加索地区
- 老普林尼
- 美国
- 智利
- 阿根廷
- 澳大利亚和新西兰
- 南非
- 世界其他地区
- 酒菜搭配——成为侍酒师的诀窍
- 酒菜搭配基础知识
- 搭配肉类
- 搭配禽肉和野味
- 搭配鱼类
- 搭配甲壳类
- 适合素食者饮用的葡萄酒
- 搭配素食
- 搭配香料类食物
- 搭配奶酪和甜点
- 几种大胆的搭配
- “杀手级”食物
- 搭配起泡酒
- 搭配口感活跃的白葡萄酒
- 搭配酒香浓郁的白葡萄酒
- 搭配结构紧实的白葡萄酒
- 搭配桃红葡萄酒
- 搭配口感清雅的红葡萄酒
- 搭配口感圆润的红葡萄酒
- 搭配结构紧实的红葡萄酒
- 搭配甜酒或超甜葡萄酒
- 搭配天然甜酒
- 50种经典酒菜搭配
- 购买与储存——开启葡萄酒生活
- 葡萄酒的价格
- 餐厅点酒
- 侍酒师的职责
- 读懂酒标
- 好酒的标志
- 营销方式
- 购买葡萄酒
- 大卖场
- 酒庄或葡萄酒沙龙
- 葡萄酒专卖店/酒窖
- 葡萄酒展销会
- 网购
- 葡萄酒指南
- 罗伯特·派克
- 建造酒窖
- 储存条件
- 让葡萄酒陈年
- 快问快答
- 如何组织一场完美的酒会
- 如何自信满满地品酒
- 品种与酿造—葡萄酒的基因
- 风土与产区—葡萄酒的身份
- 酒菜搭配—成为侍酒师的诀窍
- 购买与储存—开启葡萄酒生活
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评分及书评
4.5
14个评分
给这本书评了5.0内容丰富、实用有趣。开拓新的知识面，生活实用性也好强呢～决定买本纸质书回来再读一轮。
出版方
理想国
“理想国”一直致力于人文、思想、艺术类图书的出版，并从事文化活动的策划组织，以及文创产品的开发，是活跃而富影响力的文化机构。 “理想国”每年出品图书超过一百种。代表作品包括：陈丹青《退步集》、梁文道《常识》、柴静《看见》、龙应台《目送》、木心《文学回忆录》，温故系列，电影馆系列、讲谈社中国的历史、理想国译丛，以及白先勇、许倬云、林青霞、杨奎松、张大春、唐诺、蒋方舟等逾百位作者的作品。 “理想国”每年举办各类文化活动百余场，两届“理想国年度文化沙龙”，结合展览、演出等形式，面向青年，影响深远。
