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278千字
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2016-04-01
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主编推荐语
英国植物学家记录的中国茶世界,看关于茶的知识和奇妙经历。
内容简介
英国植物学家福琼于第一次鸦片战争后多次来到中国,采集包括茶树在内的植物资源。回国后写下本书,详细记录下1843年和1848年两次中国之行作了详细记录。书中对中国茶叶的茶树栽培和制茶方法详加阐述,也对中国园艺、植物特性与分布、饮茶文化多有着墨,但大部分描写的还是他在中国的所见所闻,他在中国的奇妙经历。
对部分中国文化,福琼表达了他的怀疑与偏见,但更多的时候,特别是随着福琼对中国了解的深入,福琼在行文中表达的还是他对中国自然景观与中国文化的惊奇及赞赏之情。福琼是传教士之外最早进入中国内陆的外国人之一,他对中国文化的观察提供了一个有别于传教士的独特视角。
目录
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版权信息
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福琼和他的《两访中国茶乡》
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两访中国茶乡(上篇)
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第一章
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第二章
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第三章
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第四章
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第五章
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第六章
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第七章
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第八章
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第九章
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第十章
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第十一章
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第十二章
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第十三章
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第十四章
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第十五章
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第十六章
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第十七章
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第十八章
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两访中国茶乡(下篇)
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第一章
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第二章
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第三章
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第四章
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第五章
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第六章
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第七章
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第八章
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第九章
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第十章
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第十一章
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第十二章
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第十三章
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第十四章
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第十五章
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第十六章
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第十七章
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第十八章
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第十九章
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一次疯狂的商业机密盗窃
19 世纪中叶,英国东印度公司为了获得中国茶苗茶种及制茶技术,派植物学家福琼作为商业间谍潜入中国茶乡,盗取中国各种优质茶叶资源。福琼前后共 4 次潜入中国,制造了人类有史以来最大的商业机密盗窃事件。1849 年 5 月,福琼雇用一艘小帆船从宁波出发前往福建,向中国极品红茶产区武夷山进发。在福琼之前,从未有任何西方人如此深入中国腹地。福琼清楚,虽然红茶与绿茶是同一种植物的产物,但这两个品种的茶叶却产于不同的地区。武夷山是中国最为驰名的红茶产区,而乌龙茶则是最符合英国人口味的红茶。与此同时,为保险起见,他安排松萝山人王姓向导返乡为他收集第二批绿茶种。一路走来,尽管风景如画,福琼却目睹了中国农村的凋敝,也感受到了第一次鸦片战争给中国经济造成的深重创伤。在进入武夷山区茶乡的路上,福琼不断从所乘滑竿上跳下,采集籽苗及表层土壤样本。经过数周的跋涉,福琼一行抵达闽赣边界的武夷山峰顶。作为一名商业间谍,他庆幸自己来到了中国红茶之乡的腹地,目睹了中国的茶叶之路。他搜集到大量茶苗和茶种,包括享誉世界的大红袍这一极品红茶的种子。与此同时,他也详细了解了当地经纬度、土壤状况及气候条件、茶叶采摘和加工等与茶产业有关的知识。他吸取教训,改进并制作了长 6 英尺、宽 4 英尺的沃德箱,进行了充分的实验,切实提高了经海路安全运输植物的技术。1853 年,他将两次访问中国的文稿集合出版了《两次访问中国茶区和喜马拉雅的英国种植园》,也就是这本书。书里,福琼把自己描绘成一个勇敢、机智、专业的植物探险家。此书的出版,也使得他的事业声誉达到了顶峰。补充一些福琼的后话:在 1853—1856 年,福琼第三次到了中国,考察了中国的盆景生产和丝绸养殖业。1857 年他又出版了《居住在中国:在内地,在海岸和内陆》。书中描述了许多中国自然作品和艺术作品的制作,以及桑树种植和养蚕业等,介绍了许多自然产品和艺术品。1857 年,美国专利局雇福琼再次前往中国,这是福琼第四次进入中国探险。1858 年 3 月出发,8 月到达中国,至 12 月,盗取了 2 箱茶籽发往美国。1859 年 1 月约 3 万株茶苗在美国被培育出来。福琼的事业终于获得了成功,实现了他的梦想,在英国赢得了植物学家的认可和赞誉,跻身于英国植物学家的顶流。福琼是鸦片战争后第一个进入中国茶区,最广泛、最深入、最细致观察中国茶区的植物学家,通过现场观察、访谈,记录并探取了中国茶区的茶叶种植、加工的技术资料,为欧洲人全面揭开了中国茶叶生产的神秘面纱,为大英帝国在印度建立茶叶种植园,输送了上万棵种苗,茶叶生产技术和 8 名中国制茶工(也有史料说是 6 名的)。1880 年福琼在伦敦去世,他的家人将他所有的日记、信件和记录全部烧毁,仅留下几张照片。对补充的再补充:交叉对比其他公开的资料,福琼提供的中国茶籽,仅送往印度西北部喜马拉雅山脉下的茶园种植。早在 1835 年,茶叶委员会秘书戈登已经潜入福建安溪茶区,盗取了 8 万颗中国茶籽,并将其繁育的 2 万株茶苗送往喜马拉雅山茶园种植,戈登的窃取行动比福琼整整早了 16 年。利用戈登盗取的中国茶籽,经过 10 多年的繁殖,至 1851 年,喜马拉雅山脉下已经拓展了约 800 英亩规模的种植中国茶树的茶园。福琼从徽州、武夷山、浙江盗窃的 1.28 万株茶苗,按照当时的种植密度,大约可以种植 10 英亩茶园。因此,福琼的作用可能只是丰富了品种资源而已。
不要带着情绪看,那就很好看
1、很早以前有这本书,把它当资料翻了一下,大概知道罗伯特福琼发现了红茶和绿茶仅是工艺的不同,而不是因为来自红茶树和绿茶树。另外罗伯特福琼作为 “茶叶大盗” 往往是在宏大叙事背景下被批判的对象。2、这次把它当作个文学作品,认真读了一次。竟发现意外的好看。3、罗伯特福琼是一个极具人格魅力的人,真诚,勇敢,豪迈,精明能干,有格局,也有着基督徒特有的悲天悯人。当然书是福琼自己写的,必然有自我美化的成分。但至少他自己相信自己是那样的人。那时的英国精英,如果全是一群福琼这样的家伙,这群人组织的英国话事阶层又怎么能不是世界霸主呢?4、福琼很真,有个性。对于各种现象都可直陈,不搞辩证。比如对于南京条约的态度就非常真实,不像后世之虚伪做作。5、这段文字很有趣,摘录:领头的是个长得很好的中国人 —— 我从来没见过长得这么好的中国人,他个子高高的,身材匀称,优雅的前额显得很饱满,面容非常开朗。别的人似乎都很尊敬莫泽,唯他马首是瞻 —— 莫泽就是那个人的名字。
出版方
江苏人民出版社
江苏人民出版社成立于1953年1月,国家一级出版社,首批“全国百佳图书出版单位”之一,是具有深厚历史积淀和众多图书品牌的综合性出版社。年均出版图书1000余种,承担多项国家重点出版项目。先后有400余种图书获得省部级以上优秀奖,其中17种图书21次获得国家级大奖。
近年来出版的《五个一工程入选作品·少儿书系》(108卷)、《中国近代通史》(10卷)、《南京大屠杀史料集》(55卷)、《西方哲学史》(8卷)、《现代经济词典》、《中国人民解放军简史》(2卷)、《世界现代化历程》(6卷)、《资本主义理解史》(6卷)、《中国佛教通史》(15卷)、《中国古城墙》(6卷本)等一大批重点图书,受到了社会的广泛关注和赞誉,努力把自己打造成一流的人文社科学术出版基地、大众出版创新平台。