糖化本身是不可避免的，但是不合理的饮食结构，导致糖化加剧后，糖和血红蛋白结合，生成糖化血红蛋白，会荼毒其他蛋白质。还会与各种脂肪和核酸发生反应，从而破坏体内细胞结构。带着高糖的血液如同酸雨，浸润着身体这片土地，让土壤越来越贫瘠。在少量酸雨的侵袭下，身体的防御系统比如胰岛素还扛得住，但是当糖化加剧的时候，防御系统就会失灵。加剧糖化的内在的直接负面作用，是各种慢性病、退行性疾病、炎症、癌症和衰老。这种慢性病，比如糖尿病，中国糖尿病患者已经超过 1 亿人，而且还在继续攀升。如此前学习过的《百岁人生》所知，咱们的寿命会越来越长，主要是因为急性病的治愈率大幅提高。但是，如果饮食不健康，更可能的局面是：后半生很长，但是和慢性病为伴。加剧糖化的外在负面作用，以皮肤老化为例吧。外界对皮肤的主要刺激来源于三个方面：紫外线、粉尘污染、空气温湿度，护肤品再贵，也是从外部修复，来弥补这三个方面的损害。而更需要的，应该是来自内部的营养滋润。只有血液长期保持在一个血糖稳定的状态，这样血液在流过真皮层下的微血管时，才不会对其中的各种胶原蛋白和弹性蛋白下毒手糖化、破坏。皮肤会越来越暗黄，变得塌陷疲软，而且多了去不掉的斑点，基本上都是血液里的糖长期冲刷皮肤的效果。🦉健康饮食，才有好皮肤。要给媳妇买兰蔻、雅诗兰黛，更要经常去菜市场买好菜。🦉当然，高糖饮食还会带来肥胖。相比欧美人，中国人更容易在不那么胖、但是腰腹赘肉多的情况下罹患糖尿病，从 BMI 看并不高，但是中国人一旦肥胖，会倾向于 “向心性” 肥胖，也就是肥肉主要囤积在腰腹，而不是四肢和皮下。又，高血糖不仅影响咱们自己，还以某种方式，在影响着孩子：血糖比较高的妈妈人群，生出巨大儿的概率，是普通妈妈人群的几倍。这让婴儿在出生之际，就蒙上了 “胰岛素抵抗” 的巨大阴影，大大增加了在儿童时期和成年后肥胖的概率。

道理没错，太啰嗦，中国人写的书写出日本人的味道（作者笔名也像），其实总结就是戒除饮料，戒除人造类加工食品（甜点），减少碳水的摄入。道理也简单，人体进化赶不上工业科技的发展，食品工业为了吸引人的购买强化人在自然进化中稀缺的甜味和脂肪芬芳香味，造成多度摄入，而人的寿命延长更需要人体器官的保养，过量糖的摄入是现代慢性病（糖尿病和心血管病）的重要诱因。解决之道是尽量自己做饭，轻断食。可如同减肥，人的饮食习惯一旦养成，会形成心理和生理的依赖，如不吃碳水感觉心慌等等。改变习惯请参看《习惯心理学》需要改变环境（同伴），重复训练和及时奖励三部曲，如同戒烟都不是有意戒除，而是要用新的习惯去代替。

好书！极力推荐！清清楚楚地考虑 “每一口如何影响血糖”。这句话背后有许多看不见能想明白捋的清的科学依据支撑的。所以这是知所以然的书。高度的健康管理靠的并不是毅力，饮食自由，需要用知识与理性去拓宽。味蕾的愉悦与健康的身体总体来说是对立的。【过】很轻松，【度】是个有智慧的训练。吃进去的东西与健康，这是最简单的因果。遵循古朴而智慧的养生理念、【饮食有节，起居有常，不妄劳作】。今日起，学习对待食物的态度，这也是对心的训练！！奥利给