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137千字 字数
2020-09-01 发行日期
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主编推荐语

普洱茶文化历史解读，揭秘拓荒者贡献，探讨特点与未来。

内容简介

“有人在普洱茶中看到了时间的法则，也有人看到金山银山。” 七个主题，十一篇导读，四十一篇经典原文。 本书通过对普洱茶以及茶马古道的文献资料的整理和导读，还原普洱茶和茶马古道的历史与现场；解读了普洱茶的拓荒者与植物学家对普洱茶发展的贡献，同时探讨了普洱茶自身的特点和疑点，包括普洱茶越陈越香的由来与熟茶的特质，通过实地走访和考察，探寻了普洱茶的产地与销地，并通过对话普洱茶的守望者、传承者，探索与思考普洱茶的未来。

目录

  • 版权信息
  • 第一堂课： 普洱府
  • 导读：普洱茶的历史和现场
  • 经典原文一：清代贡茶的使用
  • 经典原文二：普洱茶记
  • 经典原文三：滇海虞衡志·卷十一志草木
  • 第二堂课： 茶马古道
  • 导读：普洱茶缔造的遗产——茶马古道
  • 经典原文一：茶马古道的缘起与内涵
  • 经典原文二：亲历马帮之旅
  • 经典原文三：六大茶山分述之易武
  • 经典原文四：滇茶藏销
  • 经典原文五：马帮文化
  • 经典原文六：普洱茶
  • 经典原文七：双江的茶业
  • 第三堂课： 拓荒者
  • 导读：凭信仰而战斗的普洱茶拓荒者
  • 经典原文一：创办佛海茶厂的回忆 ——为纪念滇茶公司成立五十周年而作
  • 经典原文二：佛海茶业概况
  • 经典原文三：茶的都市——佛海
  • 经典原文四：云南之沱茶
  • 第四堂课： 植物学家
  • 导读一：茶也有祖国
  • 经典原文一：茶的祖国
  • 导读二：那一代茶人的空间视距
  • 经典原文二：野生大茶树的不断发现
  • 经典原文三：茶树原产地的异议
  • 经典原文四：茶的始用及其原产地问题
  • 经典原文五：中国名茶
  • 导读三：经典植物分类学视角下的古茶树
  • 经典原文六：茶树原产地——云南
  • 经典原文七：山茶属的形态特征
  • 经典原文八：普洱茶（变种）
  • 第五堂课： 越陈越香
  • 导读一：芳村风云四十年
  • 导读二：为什么历史选择了芳村？
  • 导读三：芳村传统市场里的新势力
  • 经典原文一：越陈越香——普洱茶高品味的探讨
  • 经典原文二：普洱茶漫谈
  • 第六堂课： 熟茶的故事
  • 导读：那一脉相承的味道——专访邹炳良、卢国龄
  • 经典原文一：云南普洱茶
  • 经典原文二：红汤普洱茶（熟茶）历史
  • 第七堂课： 帝国往事
  • 导读：古人眼中的普洱茶
  • 经典原文一：茶经·七之事
  • 经典原文二：滇云历年传·卷十二
  • 经典原文三：黎歧纪文
  • 经典原文四：滇系·山川
  • 经典原文五：鸿泥杂志·卷二
  • 经典原文六：信征别集·卷下
  • 经典原文七：易武茶案断案碑
  • 经典原文八：道光普洱府志稿
  • 经典原文九：光绪普洱府志稿
  • 经典原文十：清朝通典·食货八杂税附
  • 经典原文十一：采茶曲
  • 经典原文十二：茶庵鸟道
  • 经典原文十三：普茶吟
  • 经典原文十四：长句与晴皋索普洱茶
  • 经典原文十五：梵天庐丛录·普洱茶
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出版方

华中科技大学出版社

华中科技大学出版社创建于1980年12月，是教育部直属的全国重点大学出版社，教育部教材出版中心之一；1995年被原新闻出版署批准为电子出版物出版单位；2003年经新闻出版总署批准成立电子音像出版社，同年被批准为全国首批具有网络出版权的出版单位之一，从此拥有了图书、音像、电子出版物、网络出版物等四大媒介的正式出版权。