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主编推荐语

协和专家陈伟大夫将为你解读肠道那些事儿,给你靠谱的肠道调养方案。

内容简介

一说到吃喝拉撒,就离不开肠道。肠道可不是一个只会放屁和排便的管道,而是身体健康的“展示镜”,所以,时刻关注肠道情况,有利于身体健康。下面就来说说肠道的那点事儿。

肠道不仅是人体最大的消化器官和排泄器官,而且包括人体70%的免疫系统,所以一旦肠道受损,整个免疫系统都会处于崩溃边缘。此外,肠道有自己独立的“大脑”,即使“脑残”了,“肠脑”也能继续控制整个内脏系统的运作。所有器官都需要消耗能量,而只有肠道正常工作才能为身体提供充足的能量,保证身体健康。

跟肠道有关的事儿太多太多了,不仅有趣,而且关系着人体的整体健康状况。一个不好的肠道会让我们感觉沮丧,而一个健康、营养良好的肠道会大大地改善我们的情绪。肠道健康了,生病就会少。走起路来脚下生风,皮肤光滑细腻,身材凹凸有致,都有肠道的功劳。

本书聚焦大众的高频肠道困扰,参考《中国成人患者肠外肠内营养临床应用指南(2023版)》《中国居民膳食指南(2022)》《中国食物成分表(第6版)》等相关指南,做了全方位的内容提升,知识更丰富,数据更精准,更具可读性和可操作性。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 绪论 升级你的“肠”识,认识人体的第二个“大脑”
  • 一张图读懂:肠道
  • 小肠是“营养吸收器”
  • 大肠是“残渣的处理厂房”
  • 肠液是营养转化的“功臣”
  • 肠道菌群是人体中最奇妙的“生态圈”
  • 肠道疾病,能在生活习惯中找到根源
  • 排便是肠内净化的第一步
  • 大脑和肠道,谁在指挥谁
  • 定期检查肠道
  • PART 1 逆龄、抗过敏、调节免疫,肠道责任很重大
  • 什么是“第三年龄”,肠道如何担负起这个责任
  • 你的肠道几岁了,豆蔻年华还是垂垂老矣
  • 肠道年龄影响人体老化程度
  • 肠道老化的7大警讯
  • 养好肠道,防止红颜衰老
  • 增强肠道免疫功能,远离过敏
  • 肠道是人体最大的免疫器官,负责着人体70%以上的免疫力
  • 肠内“毒素”是癌症的根源
  • “宿便”的危害比想象中要大
  • 肠道干净了,好事儿接踵而至
  • 肠道问题爱找谁
  • 专题 身体不适,可能是肠道出问题了
  • PART 2 膳食纤维和维生素,肠道发挥排毒作用的利器
  • 膳食纤维可以将肠道“毒物”包裹后排出,很好地发挥“排毒”作用
  • 荞麦 大肠“清道夫”
  • 玉米 食物残渣排出的“助推器”
  • 薏米 促进粪便柔软的“加速器”
  • 南瓜 肠道的“保护罩”
  • 西蓝花“肠道安全卫士”
  • 芹菜叶 过滤体内废物
  • 木耳 肠道的“洗涤剂”
  • 糙米 疏通肠道的“管道工”
  • 维生素A 预防肠道溃疡
  • 维生素B1促进肠道蠕动,增进食欲
  • 维生素B2促进肠道对营养的吸收
  • 维生素C加速肠道蠕动
  • 维生素E缓解肠道压力,促进溃疡面愈合
  • 猪肝 修复肠道黏膜
  • 小米 健胃消食佳品
  • 香菇增加有益菌的“催化剂”
  • 土豆 提高肠道免疫力
  • 猕猴桃 减少亚硝胺的形成
  • 黑芝麻 使肠道蠕动更活跃
  • 钾 促进肠道蠕动,防治厌食症
  • 镁 维持肠道功能,提高营养的吸收率
  • 锌 改善肠道,促进食欲,抗消化道溃疡
  • 乳酸菌 维持肠道菌群平衡
  • 紫菜 促进肠道代谢
  • 黑豆 使肠道处于酸碱平衡状态
  • 牡蛎 促进肠道代谢
  • 酸奶 肠道菌群的“调节器”
  • 专题 水能清洁肠道
  • PART 3 神奇的“酵素”饮食,让肠道变得更干净
  • 酵素是分解消化食物、吸收营养的大魔术师
  • 测一下,你体内的酶充足吗
  • 轻断食是“节约酶”的好方法
  • 新鲜蔬果汁可保留最完整的酶
  • 自己动手做天然酶,安全又放心
  • 木瓜酶 清宿便、排肠毒,辅助治疗便秘和消化不良
  • 苹果酶 软化便便,促进有害物质排出
  • 猕猴桃酶 促进肉食的消化,预防肠道癌变
  • 卷心菜酶 对久治不愈的慢性肠道不适有奇效
  • 白萝卜酶 消除胀气,宽肠通便
  • 洋葱酶 健胃润肠
  • 老南瓜酶 保护胃肠黏膜,防治胃肠炎、结肠癌
  • 生姜酶 促进消化的佳品
  • 挑战早、中、晚酶饮食
  • 一周补酶排毒餐单
  • 专题 发酵食物也是人体补充酶的好方法
  • PART 4 肠道菌群决定肠道生命力
  • 肠道是10万亿细菌的“欢乐森林”
  • 肠道菌群比例适当,慢性病远离你
  • 有益菌是肠道内的正能量代表
  • 有益菌的数量和活力是可以增加的
  • 中性菌是立场不坚定的“墙头草”,缺它还不行
  • 如果有害菌获胜,身体就会出现各种状况
  • 有益菌和有害菌不必非此即彼,要势均力敌
  • 益生元是肠道有益菌的“激活剂”
  • 乳酸菌是有益菌中对身体最有益的
  • 每天喝300毫升酸奶,有效平衡肠道菌群
  • 酸奶机让自制酸奶超简单
  • 垃圾食品“屠杀”有益菌,增加肥胖和罹患癌症的概率
  • 专题 益肠茶饮不可少
  • PART 5 别对便便视而不见,“屁事儿”也是大事儿
  • 便便的大学问
  • 最好的健康自检法:每天观察便便
  • 香蕉形或金字塔形便便:健康便便的标准
  • 你蹲马桶的姿势可能不正确
  • 便便也有“喜欢”的食物
  • 切记,排便不可太用力
  • 小妙招助你摆脱便秘
  • 便血不容忽视
  • 屁,身体健康的一面镜子
  • 屁为什么会臭
  • 经常放屁很尴尬,按水分穴就行
  • 憋屁危害大
  • 专题 解读宝宝的便便和屁屁
  • PART 6 清肠道、排“毒素”,动起来吧
  • 运动让肠道通畅,不让垃圾堆积
  • 腹式呼吸,一呼一吸间放松肠道
  • 每天坚持爬6层楼梯,强化消化器官
  • 每天蹬5分钟自行车,缓解肠道下垂,消除“大象腿”
  • 肠道拉伸缓解肿胀
  • 婴儿姿势驱走腹胀
  • 扭扭腰,清清肠
  • 每天蹲步10分钟,便秘不再来
  • 锻炼腹肌,增强肠道蠕动和排便能力
  • 锻炼肛门、骨盆底肌群、股关节,增强排便力
  • 做做大肠和腰部按摩,促进肠道蠕动
  • 床上肠道活力操,帮助排便
  • 办公室座椅肠道活力操,消除胀气
  • 看电视肠道活力操,刺激腹部、增强腹肌
  • 坐公交车肠道活力操,有效促进代谢
  • 做家务肠道活力操,调节肠道功能
  • 专题 四季养肠道饮食宜忌
  • PART 7 对症调养常见肠道疾病,还肠道健康
  • 便秘,膳食纤维通便最给力
  • 防治痔疮,关键是治好便秘
  • 腹泻,对症治疗效果好
  • 功能性消化不良,重在规律进食
  • 肠易激综合征,放松肠道最重要
  • 预防大肠癌,饮食不宜太过精细
  • 急慢性阑尾炎,慢点进食
  • 专题 不知如何是好时应及时就医
  • PART 8 不同人群养肠胃
  • 儿童胃肠道娇嫩,注意预防护理
  • 老年人身体功能退化,肠道保健讲究多
  • 女性肠胃最怕冷,瘦身节食要有度
  • 男人关注直肠,别让癌症找上门
  • 附录 肠道饮食调理
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评分及书评

4.3
17个评分
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    给这本书评了
    4.0
    只有肠道正常工作才能为身体提供充足的能量,保证身体健康。

    肠道不仅是人体最大的消化器官和排泄器官,而且包括人体 70% 的免疫系统,所以一旦肠道受损,整个免疫系统都会处于崩溃边缘。此外,肠道有自己独立的 “大脑”,即使 “脑残” 了,“肠脑” 也能继续控制整个内脏系统的运作。所有器官都需要消耗能量,而只有肠道正常工作才能为身体提供充足的能量,保证身体健康。跟肠道有关的事儿太多太多了,不仅有趣,而且关系着人体的整体健康状况。一个不好的肠道会让我们感觉沮丧,而一个健康、营养良好的肠道会大大地改善我们的情绪。肠道健康了,生病就会少。走起路来脚下生风,皮肤光滑细腻,身材凹凸有致,都有肠道的功劳。一想到还有肠道这样不求回报地深爱着我们,是不是感觉人生也变得更美好了呢?小肠被认为是人体的 “营养吸收器”。小肠由十二指肠、空肠和回肠组成。小肠液是指小肠黏膜腺分泌的消化液,含有多种酶,能进一步消化食物中的糖类、脂肪、蛋白质等。肠道菌群是人体肠道内的正常微生物,约有 10 万亿个细菌,500~1000 个不同的种类。因为过多的饱和脂肪会促使胆汁分泌加快,而胆汁在进入肠道后,其中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下就会转变成脱氧胆酸及石胆酸,这两种物质均是促癌剂,可能促使肠道黏膜癌变。唯一可以与之媲美的只有大脑。所以,肠道的神经网络系统也被称为 “第二大脑”。肠道菌群的变化与人的年龄有关,即有害菌群比例升高会加速人体的衰老,导致疾病的发生,缩短寿命。所以,通过肠道内各种菌群的平衡程度,可以判断肠道的老化状态及生活疾病的发病概率。肠道内分布着有益菌、有害菌和中性菌三种菌群,它们相互制约、相互影响,维持着肠道健康,进而决定人体的 “第三年龄”。肠道内分布着有益菌、有害菌和中性菌三种菌群,它们相互制约、相互影响,维持着肠道健康,进而决定人体的 “第三年龄”。正常情况下,肠道内的菌群处于平衡状态,人体的 “第三年龄” 是比较小的。一旦肠道菌群失衡,身体就会出现多种疾病,如腹泻、免疫力低下、厌食、疲劳、上火、早衰等,这就说明人体的 “第三年龄” 比较大了。所以,肠道菌群决定人体的 “第三年龄”。很多人都认为年龄增长是记忆力衰退的主要原因,其实肠道年轻与否也会影响脑部辨识能力。蜂蜜具有解毒和软便的作用,空腹饮用蜂蜜水,既可以补充水分,又能给肠道增加养分,同时抑制肠道有害菌增多。学会调节自己的心情,有利于维持肠道内环境的稳定,保持肠道年轻。因为人体 70% 以上的免疫细胞都位于肠黏膜上,所以肠道免疫屏障对抵御细菌、病毒,以及维持肠内环境稳定有重要作用。所谓 “内生性毒素”,是指附着在肠壁上的食物残渣,久而久之,它们就会导致体内免疫失衡,是癌症的根源。那么,身体中的 “毒素” 究竟藏在哪里呢?80% 在肠道中,20% 存在于毛孔、血液及淋巴等部位。为了保持肠道清洁,应远离以下饮食习惯。1. 经常吸烟 2. 嗜酒 3. 常喝含有咖啡因的饮料 4. 常吃高糖、高脂肪、高蛋白的食物 5. 暴饮暴食 6. 经常处于高压环境中 7. 常常有抑郁的情绪 8. 近距离接触室内装修材料、生活中的噪音等木瓜酶 清宿便、排肠毒,辅助治疗便秘和消化不良,苹果酶 软化便便,促进有害物质排出。猕猴桃酶 促进肉食的消化,预防肠道癌变。卷心菜酶 对久治不愈的慢性肠道不适有奇。白萝卜酶 消除胀气,宽肠通便。洋葱酶 健胃润肠。老南瓜酶 保护胃肠黏膜,防治胃肠炎、结肠癌。生姜酶 促进消化的佳品。酶能帮助食物分解,使食物更好地被肠道消化吸收,酶是消化能够顺利完成的功臣。在日常生活中,除了喝些发酵液,也可以吃些富含酶的蔬果汁和菜肴,以帮助维持肠道健康。随着年龄增长,人体内的酶会逐渐减少,但可以通过每天摄入适量发酵食物来补充,因为发酵食物中含有大量的酶。此外,发酵食物含有丰富的乳酸菌,能调节肠道菌群的平衡,对身体健康很有好处。益生元是指通过选择性地刺激肠道内有益菌的生长和活性,达到改善肠道环境,保持身体健康的食物。它是肠道有益菌的 “激活剂”,常食益生元有利于肠道健康。“三五七” 是最简单、最易掌握的一种模式。“三”—— 每天坚持 30 分钟锻炼。“五”—— 每周 5 次以上的运动。“七”—— 运动强度慢慢地达到以下标准:目标运动心率 = 170 - 年龄。春季饮食要口味清淡,烹调时要少油、少糖、少盐、少辛辣,适当多吃一些清淡的粥、面、汤等。到了春季,可以多吃新鲜果蔬,比如菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、山药、香蕉等,以补充维生素和矿物质,促进食欲,提高免疫力。宜多吃温性食物,少吃寒性食物,忌生冷、油腻食物,忌糯米制品等黏滞食物,蹲厕玩手机族很多人喜欢在蹲厕所时玩手机,甚至看到精彩内容时,排完便也不起来,久而久之就会导致直肠静脉受损,从而引发痔疮。高纤维食物有豆类、燕麦、薏米、糙米、荞麦、芥蓝、芹菜、菠菜、西蓝花、苹果、梨、桃等。富含膳食纤维的食物有芹菜、菠菜、卷心菜、香菇、金针菇、海带、苹果、香蕉、核桃、花生等。常见的高纤食物有:魔芋、红薯、土豆等薯类;黄豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类;松蘑、香菇、银耳、木耳、海带等菌藻类;山楂、红枣、苹果、梨、菠萝、猕猴桃等水果;黑芝麻、松子、杏仁、核桃等坚果;芹菜、菜花、菠菜、韭菜等蔬菜。常见的低纤食物有:粥、烂饭、软面条、面包等主食;瘦肉泥、鸡肉泥、豆腐脑、豆浆、胡萝卜泥、西瓜汁等副食。常见的限脂肪饮食有糙米、燕麦、玉米、带鱼、羊瘦肉、鸡胸肉、脱脂牛奶、豆腐、冬瓜、黄瓜、白萝卜等。常见的限糖类饮食有米汤、菜汤、稀藕粉、蒸蛋羹、清蒸鱼、清炖鸡、瘦肉丸子、清炒各种新鲜蔬菜等。需要注意的是,首先,茶不要空腹饮用,以免引起肠胃不适;其次,不要饮用过浓的茶,因为浓茶含有大量的茶碱等物质,长期饮用浓茶可能会引起消化不良等症状。

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      1.0

      科技含量太低

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        给这本书评了
        3.0

        一方面有科学的原理解释,一方面有穴位方面的按摩,又有自制各种水果蔬菜酶饮料,甚至会这些咖啡会让人便秘?...... 总的来说编的相对混杂,像是医院不同科室大家针对胃肠问题,把自己的答卷放在一起,就很缺乏系统的描述,甚至可能答卷之间没啥关联,互有冲突。或许从最谨慎最面向大众来说,他还是能给相当一部分人带去关注肠道健康的理念的。

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        出版方

        电子工业出版社

        电子工业出版社成立于1982年10月,是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社,是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展,已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域,综合出版能力位居全国出版行业前列。