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主编推荐语

本期是《百科知识》杂志2021年第16期。

内容简介

本期封面文章《夜游喀什老城最是人间烟火气》。

目录

  • 版权信息
  • 本期文章
  • 如何把汽车开到天上
  • 穿越时空的记忆——日晷(中)
  • 你知道奇象记忆法吗
  • 记忆力之谜
  • 科学流言榜
  • “龙人——古人类新发现”等3则
  • 你知道吗
  • 白鹤滩水电站的六大功能
  • 紫苏 生鱼片下的神秘叶子
  • 白蚁城堡:神奇的建筑帝国
  • 能吃的玻尿酸,你心动吗
  • 为何神经网络难以超越
  • “大千世界”里的川菜味道
  • 五福寿为先
  • 古人外出如何住宿
  • 臭出体系的浙江“臭食”
  • “‘大千世界’到底有多大”等3则
  • 夜游喀什老城最是人间烟火气
  • 专注学术研究的京都大学
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评分及书评

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    一本杂志一点收获在中国人的传统观念中,寿为 “五福” 之首。早在《尚书・洪范》中就记载 “一曰寿,二曰富,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命”,意思是说人生有五种幸福:一是长寿,二是富有,三是健康安宁,四是尊行美德,五是高寿善终。这里面特别强调长寿、高寿。同时,在中国人传统的幸福观 —— 福禄寿喜中,寿也是一个重要的指标。中国人重视长寿,还形成了独特的寿星崇拜。在二十八宿中,角、元二星又被称为南极老人星、寿星。《尔雅・释天》中说:“寿星,角、亢也。” 郭璞解释说:“数起角亢,列宿之长,故曰寿。”《史记・封禅书》索引中进一步指出:“寿星,盖南极老人星也。见则天下理安,故祀之以祈福寿也。” 人们认为寿星是南极老人星,预示着天下安泰。后来,民间又将彭祖、老子、东方朔等人奉为寿星,这里面都体现出人们对长寿的高度重视和期待。长寿是人们对生命长久的美好期盼,也是对幸福生活的美好期盼。中国寿文化的历史源远流长,主要是由于古代生活和医疗条件有限,人的生命常会受到各种威胁,能够平安终老是一件很不容易的事情,因此长寿就成了最真实的愿景。《庄子・盗跖》中将人的寿命分为上寿、中寿和下寿:“人,上寿百岁,中寿八十,下寿六十。” 为了表达对长寿的期盼和祝福,人们开始举行庆祝仪式。早期的祝寿仪式主要是给君上、帝王祝寿。自唐玄宗开始,历代皇帝、太后都要庆祝 “圣寿节”“万寿节”。宋明以后,民间也开始给老人祝寿。为了表达对生命长久的期盼,人们在祝寿仪式上要精心选择祝寿物品。按照传统,祝寿时常用寿桃、寿面,还可以用酒祝寿。实际上,用酒祝寿的历史十分悠久。早在先秦时期,人们就用酒来祝福长寿,但是当时只是一种仪式性的祝福,《诗经・豳风・七月》中有 “称彼兕觥,万寿无疆”“为此春酒,以介眉寿” 的记载,即当时人们用新酿造的美酒来祝福长寿。这种用酒祝寿的方式被世代传承下来,如《史记・项羽本纪》中记载 “沛公奉卮酒为寿”。北宋诗人梅尧臣在《禽言四首其二提壶》中也说:“提壶芦,沽美酒。风为宾,树为友。山花缭乱目前开,劝尔今朝千万寿。”

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      如何把汽车开到天上

      自 1903 年莱特兄弟发明现代飞机以来,随着设计及制造技术的日臻完善,飞机以其快捷、安全、舒适等优点,逐步成为人们的交通运输工具之一。不过,对于很多商界、政界等时间异常宝贵的群体来说,即使乘坐飞机也仍然感到浪费时间,因为从家里 / 办公室到达机场,常常会大费周折。于是,有人就萌生了一种想法:能不能设计一种会飞的汽车 —— 飞行汽车,既能作为汽车在道路上行驶,又能作为飞机飞上蓝天。这种想法是不是有些异想天开了呢?未来,在我们的生活中真能见到会飞的汽车吗?能跑能飞所谓飞行汽车,从字面上理解,就是在地面上可以像汽车一样跑、在天空中能像飞机一样飞行的交通工具。它的英文名称为 Flying car Roadable aircraft,可分别解释为飞行汽车或可在路面上行驶的飞行器。在现代社会中,汽车已成为人们日常出行的重要交通工具之一。随着科学技术的迅猛发展和人们消费水平的不断提高,汽车保有量急剧上升,它们在方便人们工作、生活的同时,也造成了日益严重的道路拥堵问题。在地面交通不堪重负的情况下,人们把目光转向了天空;然而,依靠航班出行,同样会花费许多时间和产生不必要的麻烦。这是因为民航航线和时刻表并不为专人而设,无法达成乘客想走就走、想去哪里就去哪里的愿望。如果算上候机、安检及来往机场的时间成本,短途旅行乘坐飞机并不划算。飞行汽车就不一样:借助其独有的特性,完全可以实现随时出发和点对点的交通运输。和汽车或飞机相比,飞行汽车优点多多:首先,既可以避免拥挤的道路交通,节约宝贵的时间,又可以减少道路通行费用的支出;其次,可以摆脱航班航线和时刻表的限制,做到想走就走、想去哪里就去哪里。精彩纷呈或许正是因为飞行汽车具备这些优点,人类从很早就开始研制飞行汽车。在历史上,也的确曾出现过一些飞行汽车。1917 年,美国飞机设计大师格・寇蒂斯首次向世人展示了一种全新的交通工具 —— 飞行汽车 AutoplaneAutoplane 是一款翼展达 12.2 米的三翼飞行器,相当于在一辆汽车的车身上安装了三层机翼。Autoplane 的主结构为铝材,动力为一台后驱的四叶螺旋桨活塞式发动机。实际上,Autoplane 仅仅实现了跳跃式飞行,离人们的美好设想还很遥远,并不是很成功。

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        大部分人记不住 3 岁以前发生的事情,但这并不是因为那个年龄段的孩子没有记忆力。一个 3 岁的女孩可以详细地叙述去动物园的经历,以及前几天去看望外公的情景,但当她长到 5 岁时,她会忘掉这些记忆。婴儿期遗忘指的是人们对于出生后头几年记忆的缺失,那么为什么我们会丧失儿时的记忆呢?科学家认为这是人脑发育所必须付出的代价。3 岁之前,我们的大脑发育不够完善,尤其是与记忆力有关的海马体。海马体位于大脑丘脑和内侧颞叶之间,是一对长得像海马的大脑结构,它在记忆的形成和巩固过程中扮演重要的角色。不仅人类,猴子、老鼠等其他动物的海马体在出生后也会继续发育,生长出大量新的神经元。科学家曾做过一个实验,他们控制老鼠大脑生成新细胞的速度后发现:当放慢老鼠生成新细胞的速度时,老鼠就能形成更牢固、更清晰的记忆;当加快老鼠大脑生成新细胞的速度时,老鼠则更加健忘。这说明:大脑储存新记忆的能力是有限的,新细胞产生后如果没有多余的空间,就不得不覆盖旧的记忆。

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        出版方

        中国大百科全书出版社

        中国大百科全书出版社经中共中央、国务院批准,于1978年11月18日正式成立。中国大百科全书出版社是以出版百科全书和其他工具书为主,同时出版各种学术著作和普及读物的国家级大型出版社。