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主编推荐语

《你是你吃出来的》系列新作,关于慢病康复的饮食密码。

内容简介

本书是一本针对高血压、高脂血、糖尿病、痛风等慢病患者、亚健康人群从临床医学角度提出营养治病调理思路和方案的临床营养实践类图书。

营养专家夏萌老师总结几十年临床经验,从营养学角度辨别诊治多种慢病和亚健康的成因,破除营养认知误区,深入浅出地剖析疾病的饮食根源,带给慢病患者科学的营养指导。

书中讲解了多个大众饮食误区,比如血压高不能吃肉?尿酸高不能吃海鲜?胆固醇高不能吃鸡蛋?血糖高不能吃水果?吃得越好肿瘤长得越快?喝牛奶会加重肾脏负担?等等,简单实用,帮助读者通过一日三餐预防疾病、调理不适,掌握慢病康复的饮食密码。

目录

  • 版权信息
  • 推荐序 科学吃好一日三餐,维护我们的自愈力
  • 推荐序 人人健康,国家富强
  • 自序
  • PART 01 你一定要了解的营养诊疗流程
  • 脱离流程谈营养调理,纯属忽悠
  • 营养诊疗流程的概念
  • 第一步:20个不得不说的细节
  • 第二步:设目标,找差距
  • 第三步:一人一方
  • 第四步:定期复查,习惯养成
  • 化繁为简,5分钟营养习惯自测法
  • PART 02 高血压害怕我们这样做
  • 一个月从出现并发症到血压恢复正常,我用了这四步
  • 营养评估
  • 营养诊断
  • 营养指导
  • 效果评价
  • 血压四怕:盐多、肉少、宅、情绪差
  • 盐摄入过多,会导致血容量值过大
  • 缺少优质蛋白质,血管壁弹性变差
  • 不爱运动,周围血管阻力大
  • 情绪不稳定,血压忽高忽低
  • 降压药治标不治本
  • 降压药不是“活到老吃到老”
  • 降压药使用辩证法
  • 高血压人群饮食黄金七则
  • 均衡饮食
  • 控制总能量,减重很重要
  • 适量控制盐
  • 摄入足量蛋白质
  • 吃对脂肪吃够量
  • 多吃富含钾、钙、镁的食物
  • 膳食纤维不可少
  • 怎么吃?全球都在用的DASH饮食清单
  • 一讲数据,二讲原则
  • 食物选择精确丰富
  • 结合国情才能用出最佳效果
  • 一份本土化DASH饮食典型食谱
  • 两类特殊类型高血压人群的饮食提醒
  • 脉压大的高血压患者,请把肉吃够
  • H型高血压患者,要改变青菜烹饪方式
  • 常见误区解答
  • 吃某种食物能够降血压?
  • 吃盐越少越好?
  • 喝酒降血压?
  • 高血压患者不能吃动物油?
  • 吃鸡蛋升血压?
  • PART 03 吃对了,降血脂哪有那么难
  • 饮食改变让他的颈动脉斑块化基本消失
  • 血脂、体脂和食物脂肪,一一分清楚
  • 血脂是血液中的“小船”
  • 甘油三酯、胆固醇、磷脂是船上的“货物”
  • 吃进去的脂类去哪儿了?
  • 体脂和血脂是两回事
  • 胆固醇系统运行法则:两个和尚挑水吃
  • 没有胆固醇就没有生命
  • 胆固醇合成:白天靠吃,夜晚靠肝
  • 胆固醇没有好坏之分
  • 肠道智慧:择优、限量“录取”
  • 降低胆固醇,想3步做3步
  • 读懂低密度脂蛋白胆固醇增高释放的3个信号
  • 第一步,该吃多少管够
  • 第二步,用抗氧化环境改变“坏孩子”
  • 第三步,让“巧妇难为无米之炊”
  • 高脂血症人群饮食建议
  • 营养治疗的八项注意
  • 甘油三酯高?先控制碳水化合物
  • 吃脂肪,记住这三点就好
  • 吃素降脂?心安理不得
  • 服用他汀药,一定要吃够这些营养素
  • PART 04 血糖稳定,一日三餐有讲究
  • 每天散步1小时,不沾荤腥,为什么会得糖尿病?
  • 我们为什么容易得糖尿病?
  • 饥饿的遗传基因
  • 老龄人口增多和检测手段提高
  • 崇尚静养,活动量偏少
  • 好吃而不会吃
  • 血糖到底从哪儿来,到哪儿去
  • 血糖七大功能
  • 血糖来源1:食物
  • ◆单糖
  • ◆双糖
  • ◆寡糖
  • ◆多糖
  • 血糖来源2:肝糖原
  • 血糖来源3:糖异生
  • 血糖的三个出口
  • 胰岛素以一敌五,做错了等于釜底抽薪
  • 孤胆英雄胰岛素
  • 胰岛素分泌最爱的“减负三法则”
  • 胰岛素抵抗也许是好事
  • 空腹血糖高,先考虑前一天晚饭吃了啥
  • 餐后血糖高,脂肪和膳食纤维吃够了吗?
  • 降低糖化血红蛋白,盯住2个数值
  • 口服葡萄糖耐量试验,适用于确诊
  • 人人都能用的糖尿病食谱,不用也罢
  • 糖尿病前期,关注合并症和并发症
  • 糖尿病期,还要关注用药问题
  • 糖尿病并发症期,一定要顾及问题器官
  • 营养治疗4步法,步步都是细节
  • ◆营养评估
  • ◆营养诊断
  • ◆营养干预
  • ◆监测和评价
  • 均衡、平衡和个性,一个都不能少
  • 只有医生知道的控糖诀窍
  • 关注食物的升糖指数
  • 关注血糖负荷
  • 少吃多餐
  • 混合食物降低升糖指数
  • 控制食物分解速度
  • 巧用食物交换份
  • 食谱设计
  • 控制血糖也是一场心理战
  • 常见误区解答
  • 糖尿病患者不能吃水果吗?
  • 糖尿病患者能吃脂肪吗?
  • 吃素能降糖?
  • 无糖食品真的无糖吗?
  • 降糖药一吃就是一辈子?
  • PART 05 别把肾脏吃成牺牲品
  • 我的肾病是这样调好的
  • 营养学让我三个月指标正常
  • 原来我是营养不良
  • 慢性肾病是这样发生的
  • 肾脏是个吐故纳新保平衡的综合治理站
  • 肾脏问题5个分期
  • 营养不良时,肾脏是最早被牺牲的内脏器官
  • 抓大放小,肾脏健康吃出来
  • 营养原则:抓住阶段性主要矛盾
  • 一个关键:蛋白质摄入
  • 血磷控制要做好取舍
  • 肾病患者八不吃
  • 肾病营养干预误区:只盯化验单不盯人
  • 到底应该怎么吃?
  • 有一种骨折和肾病相关
  • 肾好,骨头才硬
  • 优质蛋白帮了他
  • 常见误区解答
  • 中医的“肾”和西医的“肾”切莫混为一谈
  • 肾病患者能吃脂肪吗?
  • 肾病患者要注意抗氧化
  • 肾移植后万事大吉?
  • PART 06 痛风饮食不简单
  • 不吃肉不喝酒,痛风怎么会找上她
  • 痛风是身体在报警
  • 尿酸高是现象
  • 嘌呤、尿酸、痛风,三者啥关系?
  • 保持尿酸平衡是个系统工程
  • 三类造成尿酸异常的因素
  • 如何看痛风患者的化验单
  • 痛风发展的4个阶段
  • 不同阶段的饮食原则
  • 吃对食物不再痛
  • 痛风营养治疗四步法
  • ◆营养评价
  • ◆营养诊断
  • ◆营养指导
  • ◆营养评价和检测
  • 营养搭配六原则
  • 高嘌呤食物要记清
  • 藏在汤里的嘌呤
  • 痛风的伴侣:酒
  • 如何巧妙吃火锅?
  • 豆类食物最好不要吃,豆腐除外
  • 小习惯,大问题
  • 甜食吃多了也会“酸”
  • 你也许真没有吃海鲜的基因
  • 饥一顿饱一顿,不痛才怪
  • 常见误区解答
  • 痛风患者不能吃脂肪?
  • 多吃蔬菜肯定对?
  • 好好吃药,高枕无忧?
  • PART 07 远离肿瘤,攘外必先安内
  • 他肿瘤标志物值606单位/毫升,却在5个月后完全恢复正常
  • 十年磨一剑,肿瘤是身体里的坏孩子
  • 肿瘤是身体内外交困的结果
  • 最常见的四类致癌因素
  • 癌症很多时候是“作”出来的
  • 防治肿瘤,提高免疫力最关键
  • 我们体内的反恐部队
  • 免疫细胞是战士
  • 我们体内的维稳警察
  • 免疫系统这样赶走肿瘤细胞
  • 得了肿瘤怎么办?
  • 发现肿瘤,第一时间就要切吗?
  • 化疗是一把“双刃剑”
  • 用营养重建免疫力
  • 肿瘤患者食愈方案
  • 终止伤害是营养治疗第一条
  • 7步营养评价
  • 精准营养诊断
  • 全面营养干预
  • 营养效果监督和评价
  • 100%满足身体蛋白质需求
  • 肿瘤患者每日餐单举例
  • 好钢用在刀刃上
  • 恶心和呕吐:可考虑止吐药
  • 过早饱腹:减少蔬菜摄入
  • 黏膜炎:奶昔是不错的选择
  • 腹泻:多次喝水或服用止泻药
  • 味觉障碍:调味剂很重要
  • 口腔干燥:少量多次饮水
  • 厌食:选择可耐受运动
  • 癌症三分之一可防,三分之一可治,三分之一可缓解
  • 这样做,他的癌症5年无复发
  • 吃对了,癌前病变不可怕
  • 防癌饮食九法则
  • 为什么癌症这么高发?
  • 三大癌症营养克星:维生素A、维生素C和锌
  • 面对癌症,胡萝卜素和油是最好的战友
  • 常见误区解答
  • 肿瘤患者吃素好还是吃荤好?
  • 癌细胞可以饿死吗?
  • 吃得越有营养,肿瘤会长得越快?
  • 少吃发物有利于病情?
  • 多喝汤可以补充营养?
  • 用药物升白细胞速度快?
  • PART 08 养心就是养命
  • 弄清部位和原因,看人下菜碟
  • 你一定要知道的四分法
  • 心肌营养离不开的神秘元素
  • 心脏瓣膜出问题,先把肉吃够
  • 心衰营养哪里来?低钠高营养
  • 心衰患者三大常见营养问题
  • 反复心衰,问题可能出在饮食上
  • 动脉粥样硬化营养治疗:好钢用在刀刃上
  • 吃素并不能缓解动脉粥样硬化
  • 抗氧化和控制反式脂肪酸,一个都不能少
  • 冠心病患者怎么吃?疗效藏在细节里
  • 低脂、低盐、低糖?把最好的营养当成了垃圾
  • 冠心病恢复期饮食要诀
  • 专治心律不齐的营养“三剑客”
  • 这种心律不齐的病根是生活方式
  • 好药藏在食物里
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评分及书评

4.8
1031个评分
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    5.0
    一切都在于你自己

    有句古话叫做:自作自受。用来表述你是什么样的吃货就有什么样的身体,最是恰好不过了。在我看来,合理的饮食结构、合适的生活方式、有序的工作节奏、和谐的人际关系,加上适量的身体锻炼,自然而然就会让你身体更棒,吃嘛嘛香!工作生活之余,建议不时翻翻这本书,给自己的身体一个放假的理由。

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      给这本书评了
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      吃对了就能收获健康

      我们经常听到这样两句话:疾病是吃出来的。药补不如食补。这本书就详细地给我们讲解了其中的道理。读了这本书,对我们怎么科学的吃,是非常有帮助的!        重视自己和家人的健康,不光是概念上的重视,更要从一点一滴的生活习惯开始改变来减少慢病的发生。人的一生,其实是和疾病和平共处的一生,在管理我们健康的道路上,实际上是在和疾病打持久战,让自己的健康始终掌握在自己手中。        一日三餐饭,每天都不可少,那么怎么来保证我们把一天三餐饭都吃对,吃好呢?这个话题说着容易,也不容易,看看我们周边的朋友,不少人都没有吃对,都没有吃出营养来。认真阅读这本书,会给我们这方面的知识有一个大的增强,也会让我们在管理健康的道路上迈出坚实而正确的步伐。

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        《你是你吃出来的 2》

        疾病发生发展的过程遵循由量变到质变的规律,慢病往往是由长年累月的不良生活方式导致的,个人的不良生活方式,是所患慢病的源头。点点滴滴错误行为的长年积累,就会导致量变到质变,身体状态从健康走向亚健康再走向疾病。因此,提高健康素养,了解慢病相关知识,养成良好的行为和生活方式,是减少、消除影响健康的危险因素非常重要的一环。

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        出版方

        磨铁图书

        磨铁图书有限公司成立于2007年,是国内规模最大的大众类民营图书公司之一。磨铁图书是业内知名作者公认的最佳出版合作平台,目前公司已经签约王蒙、周国平、余秋雨、于丹、蒙曼、冯唐、南派三叔、当年明月、张德芬、今何在、阿桂、刘同、马东团队、白茶、郭斯特、使徒子、伟大的安妮、张悦然天下霸唱、雷米、Priest等众多业内知名作家。几乎涵盖所有类型的畅销小说作者和他们的作品。