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103千字 字数
2018-10-01 发行日期
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主编推荐语

掌握远离医生的好方法，开启健康一生的大计划。

内容简介

你对营养素了解多少呢？怎么知道自己缺乏哪种营养素呢？如何才能有效补充呢？

本书首先介绍了有关营养素的知识，接着详细讲述了缺乏维生素、矿物质等重要营养素的表现以及如何补充。

此外，本书讲述了不同疾病、不同人群的营养补充方法，以及如何制定适合自己的营养方案。

目录

  • 封面
  • 作者简介
  • 扉页
  • 版权信息
  • 序言
  • 目录
  • 第1章 当我们谈营养素的时候，都谈些什么
  • 植物性蛋白质比动物性蛋白质好吗
  • 注意！碳水化合物≠肥胖
  • 脂肪有好坏，摄入要区别
  • 水，算不算一种营养素
  • 膳食纤维究竟有没有营养
  • 水溶性维生素VS脂溶性维生素
  • 微量元素，到底用不用补
  • 植物化学物，营养素之外的营养物质
  • 你知道吗，营养也有“金字塔”
  • 合理烹调，留住营养不失美味
  • 第2章 维生素缺乏症及补充方案
  • 缺乏维生素A：视力下降，皮肤粗糙
  • 缺乏维生素C：牙龈出血，抵抗力下降
  • 缺乏维生素D：影响钙和磷的吸收
  • 缺乏维生素E：细胞受损，提早衰老
  • 缺乏维生素K：易引起凝血障碍
  • 缺乏维生素B1：情绪暴躁不稳定
  • 缺乏维生素B2：口腔组织和皮肤发炎
  • 缺乏维生素B6：容易发生皮肤病
  • 缺乏维生素B12：易疲劳，记忆力下降
  • 缺乏烟酸：焦虑，偏头痛频发
  • 缺乏叶酸：影响胎儿正常发育
  • 缺乏泛酸：情绪异常，低血糖
  • 缺乏生物素：头发脱落，肌肤干燥
  • 第3章 矿物质缺乏症及补充方案
  • 缺乏钙：骨质疏松，牙齿松动
  • 缺乏磷：影响骨骼发育和生长
  • 缺乏镁：易诱发心血管疾病
  • 缺乏钾：头晕心慌，四肢无力
  • 缺乏钠：头晕乏力，体重减轻
  • 缺乏铜：影响造血及大脑发育
  • 缺乏碘：易诱发“大脖子病”
  • 缺乏铁：贫血，免疫力降低
  • 缺乏锌：食欲不佳，发育不良
  • 缺乏硒：易早衰，抗病力降低
  • 缺乏铬：葡萄糖代谢异常
  • 第4章 不同病症，不一样的营养补充
  • 头脸部位
  • 眼睛干涩——补充维生素A、C、D
  • 口腔溃疡——解压降火，补足营养素
  • 脱发、白发——均衡饮食，避免压力过大
  • 耳鸣——多吃含铁、锌的食物
  • 头痛——锌、镁舒缓紧绷的神经
  • 肠胃腹部
  • 消化不良——合理饮食，保卫肠胃
  • 腹泻——提高肠道免疫力
  • 便秘——膳食纤维来帮忙
  • 痛经——与营养素的缺失有关
  • 皮肤方面
  • 色斑、皱纹——维生素C、维生素E延缓肌肤老化
  • 痤疮——排毒降火，远离油炸食品
  • 皮肤瘙痒——多食用含锰的食物
  • 晒伤——维生素E加速肌肤修复
  • 其他
  • 疲倦乏力——消除使人疲劳的乳酸物质
  • 记忆力下降——卵磷脂增强大脑功能
  • 手脚冰冷——辣椒素促进血液循环
  • 感冒——补充维生素C，提高免疫力
  • 贫血——补充铁质简单又有效
  • 失眠——色氨酸助你好睡眠
  • 常见慢性病
  • 糖尿病——铬帮助胰岛素调节血糖
  • 高血压——避免高钠盐的摄入
  • 高血脂——少吃动物性脂肪
  • 心脏病——拒绝高胆固醇食物
  • 动脉硬化——高脂肪、高热量饮食惹的祸
  • 肥胖症——少吃多动，减少脂肪堆积
  • 关节炎——补充营养，温和运动
  • 骨质疏松——充足的钙质打造强健的骨骼
  • 前列腺炎——锌、硒有助于维护性腺健康
  • 第5章 不同人群，给予特别的营养呵护
  • 婴幼儿营养，科学搭配是关键
  • 儿童营养，每一步都很重要
  • 青少年营养，提供足够热量是关键
  • 女性营养，不同阶段不一样的需求
  • 男性营养，重在强壮身体、提升精力
  • 老年人营养，全面均衡、对抗衰老
  • 附录：常见营养素缺乏的表现及食物来源
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出版方

电子工业出版社

电子工业出版社成立于1982年10月，是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社，是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展，已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域，综合出版能力位居全国出版行业前列。