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96千字 字数
2024-06-01 发行日期
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主编推荐语

本书是著名媒体人、作家、美食家汪朗谈吃的随笔集。

内容简介

全书文章围绕各类美食乃至日常食材信笔写来，从古人笔记所记到亲身经历，看似漫无边际，实则是从一个有趣的角度谈中国文化。

作者的父亲汪曾祺是著名作家，也是美食家。耳濡目染，汪朗的文字有乃父的从容，也有媒体人的严谨。他在美食圈也有颇多交际，可谓见多识广，所写此类文章言之有物，语言幽默、通达，余韵悠长。

目录

  • 版权信息
  • 茄子之交
  • 四川饭店杂忆
  • 他乡异味
  • 假如餐桌少了胡食
  • 洋餐土食
  • 川菜杂谈
  • 川菜被麻辣
  • 川菜敢麻辣
  • 川菜善麻辣
  • 川菜滋味多
  • 猪头的前世今生
  • 古往今来说火腿
  • 地羊际遇
  • 涮肉寻源
  • 烤鸭辨踪
  • 螃蟹味寻
  • 豆腐的贵与贱
  • 豆腐西行记
  • 宫廷、延安和鸡蛋
  • 歪批莱菔
  • 黄瓜活吃
  • 白菜随想
  • 韭菜的辈分
  • 葱之品格
  • 大蒜食经
  • 大话稀粥
  • 锅巴往事
  • 面之高下
  • 吃醋的代价
  • 脂膏说道
  • 月饼杂拾
  • 冰糖葫芦
  • 臭食巡礼
  • 自序： 味外有味
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出版方

河南文艺出版社

河南文艺出版社成立于1996年6月（其前身可以追溯到黄河文艺出版社，河南人民出版社文艺编辑处），由中原出版传媒集团主管、主办。主要出版文学及文化和艺术类图书，以当代原创为主，兼及古代及外国优秀作品。以“和谐立社、改革强社、品牌兴社”为立社之本，2005、2006、2007连续三年被评为中原出版传媒集团经营管理先进单位。