历史
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106千字
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2021-10-01
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主编推荐语
三十六篇“色、香、味”俱全的饮食笔记，从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角，呈现中国六个富含特色的味觉目的地：南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南。
内容简介
作者深入街头巷尾，挖掘城市角落，将食材、味道、市集等日常的生活表层与潜藏的历史、地理、文化心理有机关联，从餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海鲜瓜果，一饭一食都具有鲜活的时代气息。
目录
- 版权信息
- 烟火气，人情味
- 一吨爱有多少，一吨辛苦有多少
- 与食物同行（代前言）
- 努力成为厨师的朋友
- 人间烟火，就是一天天看似重复的生活
- 金陵往事
- 一本鸭子经
- 吃闲工夫
- 滑手长鱼
- 一口白米，一口草
- 三七八巷菜场
- 吴门烟火
- 夏至姑苏之三虾面与绿豆汤
- 夏至姑苏之炒肉团
- 甜字道不尽苏州味
- 重阳糕
- 糖桂花
- 协和菜馆
- 雪后游园吃面
- 弃船登岸的苏帮菜
- 知足不求全
- 老西白
- 皮市街
- 半园
- 葑门菜市
- 台州山海经
- 琐碎金鳞软玉膏
- 马鲛尾与小青蟹
- 马鲛尾
- 小青蟹
- 挖最嫩的笋，尝最冶的春
- 紫阳街旧食
- 台州的早晨
- 姜汤面
- 麦饼
- 面结与炊圆
- 泡虾
- 椒江花园路菜场
- 入川杂记
- 一碗成都混血面
- 幺鸡面
- 金丝面
- 喝闲茶
- 诸肉要数猪肉香之东坡肉
- 二郎酒香肉
- 老酒
- 土猪
- 川人
- 玉林综合市场
- 海椒面儿
- 兔子
- 苦笋
- 馋人潮汕
- 嗜牛
- 土匪渔港
- 二十四小时普宁甜
- 清晨六时 粿汁
- 下午三时 花生
- 傍晚五时 浮油豆干
- 午夜零时 藕汤
- 点石成金的卤水
- 猪脚
- 卤鹅
- 鱼饭
- 吃粿粿
- 韭菜粿
- 炒糕粿
- 鲎粿
- 汕头中山东市场
- 响螺与薄壳
- 瓜与芥蓝
- 杂咸与酱料
- 高原饭香
- 吃菌子
- 昆明的米线
- 一场滇南临安梦之炊锅与汽锅
- 李叔
- 汽锅
- 一场滇南临安梦之甜水与烤鸭
- 老井
- 草芽
- 烤鸭
- 雪山家宴
- 滇西味之术
- 芒罕农贸市场
- 叶宝的餐桌
- 香格里拉向阳路农贸市场
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出版方
生活·读书·新知三联书店
生活·读书·新知三联书店 （简称三联书店） 是一家有悠久历史的著名出版社。 它的前身是邹韬奋、徐伯昕等三十年代在上海创立的生活书店、新知书店和读书出版社。
