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主编推荐语

本期是《百科知识》杂志2018年第9期。

内容简介

本期封面文章《天香飘渺——走进传统合香的香熏之旅》。

目录

  • 版权信息
  • 本期文章
  • 慎对输液
  • 天香飘渺——走进传统合香的香熏之旅
  • 香从何处来
  • “中国培育出世界首例神经疾病基因敲入猪”等6则
  • 科技神器“机械手”
  • 画说科技史之二:魏晋清流
  • 从“刺猬的拥抱”看人际距离
  • 10个“发明之父”之四——近代印刷术的发明者古腾堡
  • 关于月球起源的五个假说
  • 看!这些家养植物,赏心悦目但要小心
  • 给蜜蜂一个家,给人类一个未来
  • 科学历程
  • 耶路撒冷问题——巴以争端的“死结”
  • 你知道吗
  • 东京审判中的东吴精英(上)
  • 古往今来的“劳动节”
  • “汇通天下”日昇昌
  • “全球护照哪家强”等6则
  • 枯枝牡丹一花占据海东春
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评分及书评

4.6
8个评分
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    给这本书评了
    4.0

    如果南极冰都融化,海平面会升高多少南极洲的冰盖占地球上冰的存量的近 90%,地球上淡水量的 70% 就储存在南极冰盖中。如果整个南极冰盖全部融化,那么海平面将会上升 67 米,大约相当于 20 多层的大楼那么高。值得注意的是,南极的冰确实正在逐渐融化。据一份联合国报告指出,按照全球气温上升的趋势,最坏的情况是,到 2100 年,海平面将上升 1 米左右。

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      5.0

      中华合香始见范晔《和香方》一书,此书成书于南北朝时期,此阶段,人们对各种香料的作用与特点有了较深的研究,出现了广泛利用多种香料的配伍调合制造出特有香气的 “香方” 概念。后人将一系列具有一定法度的香材甄别、配伍、炮制、多种香料依香方调和而成的过程称为 “合香”。合香的配伍过程借鉴的是中医的君臣佐使,调香者通过自己对香材的理解和爱好,把各种香材按比例配伍、调和起来。香从何处来《现代汉语词典》中对 “香料” 的解释是:“在常温下能发出芳香的有机物质,分为天然香料和人造香料两大类。” 其中,天然香料又分为植物类(草本植物类与木本植物类)和动物类两种。动物类香料种类不多,只有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。它们通常气味浓烈且留香持久,能使人产生温暖的感觉。动物类香料的香气分子属于不太活跃的类型,在合香中起稳定圆融香味、确定香味基调的作用。植物香料在人们的生活中无所不在,其气味芳香、性质独特、应用广泛,作用无可替代。据统计,自然界中可以作为香料的植物有 3600 种,目前得到有效利用的约有 500 种,其中最常见的有沉香、乳香、檀香、藿香、薄荷、薰衣草、茉莉和玫瑰等。

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        5.0

        一本杂志一点收获减肥后脂肪去哪儿了你是否想过,减肥减下的脂肪去了哪里?是转化为能量,还是变成了肌肉?其实,脂肪在减肥过程中会转化成二氧化碳和水,然后通过呼吸呼出二氧化碳,水则融入循环系统中,再通过尿液或汗水排出体外。举例来说,如果你成功减掉 10 千克,其中 8.4 千克经过肺部排出体外,另外 1.6 千克则转化成水。事实上,几乎所有我们吃过的食物最后都会由肺部排出。人类进食后,食物中的营养会被血液和器官吸收,消化过后的碳水化合物及几乎所有脂肪、蛋白质都会转化成二氧化碳和水,小部分蛋白质会变成尿素及其他固体,只有膳食纤维才会未经消化地到达大肠。那么,是否增加呼吸次数就可以减肥呢?其实不然,如果呼吸次数超过本身所需,即所谓 “过度换气”,可能会令人头晕甚至昏倒。能有效增加二氧化碳排放的方法就是肌肉活动,就算简单的活动如穿衣服或站起来,都可令新陈代谢加快一倍。

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        出版方

        中国大百科全书出版社

        中国大百科全书出版社经中共中央、国务院批准,于1978年11月18日正式成立。中国大百科全书出版社是以出版百科全书和其他工具书为主,同时出版各种学术著作和普及读物的国家级大型出版社。