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主编推荐语

一级品酒师,葡萄酒品鉴师百尝,讲述超过200多款葡萄酒的独特魅力。

内容简介

葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官,包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉,它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝,教你喝懂葡萄酒。

本套丛书中,百尝精选了200多款葡萄酒,从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性,以及酿造过程、酿成酒后的风味特色,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时,作为一级品酒师,百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等,手把手教你如何去品一款酒,帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人,酒文化已经完全渗入百尝的生命之中,百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。

目录

  • 版权信息
  • 葡萄酒的知识
  • 葡萄酒的第一口滋味
  • 葡萄酒躺着放
  • 上周
  • 鼻舌之争
  • 婚姻
  • 抵达之谜
  • 品酒者和喝酒者
  • 啰嗦
  • 邻居
  • 老朋友
  • 比较:葡萄酒的学习方式
  • 呼吸
  • 砸缸
  • 结构
  • 最难风雨故人来
  • 什么是葡萄酒
  • 为什么是葡萄酒
  • 蚂蚁种树
  • 盲品
  • 绝配
  • 装得专业点儿
  • 再说盲品
  • 沉醉
  • 谬误
  • 当葡萄酒遇到松茸
  • 吃蟹
  • 有客无酒
  • 木塞污染
  • 每下愈况
  • 酒杯的问题
  • 葡萄美酒夜光杯
  • 浊醪有妙理
  • 葡萄酒的好处
  • 帕克给中国葡萄酒打分了
  • 奇妙的葡萄
  • 自然葡萄酒
  • 葡萄树的一年
  • 葡萄酒又叫红酒
  • 酒的地域
  • 僭越者
  • 起舞
  • 单纯
  • 惊艳瑞士酒
  • 览翠
  • 相遇
  • 批评
  • 孟德斯鸠
  • 方向
  • 南非——一起去看企鹅
  • 从明天起,面朝大海
  • 重访波尔多
  • 阿尔萨斯:如画如诗,如幻如醉
  • 从时髦走向平实的美国酒
  • 酒中五味于杯中的纷陈——以澳洲葡萄酒为鉴
  • 柳印清明:关于远走、关于离别
  • 朗格多克:浪漫情怀最后一片属地
  • 采收季
  • 美哉,Saint Julien之酒
  • 品酒方式
  • 茶与酒
  • 偏见
  • 深夜的酒杯
  • 无中生有
  • 生物动力学品酒日
  • 哪里的酒你最喜欢
  • 偏好
  • 丹宁是什么
  • 姗姗来迟
  • 公众意见
  • 醒酒
  • 愉悦
  • 诚实
  • 中午的鬼故事
  • 喝不完的酒
  • 香槟
  • 天鹅绒
  • 温度
  • 给一个朋友关于私人酒窖的建议
  • 葡萄酒的好年份
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评分及书评

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出版方

华东师范大学出版社

全国最早的两家大学出版社之一,国内一流的专业教育出版机构。出版物涉及教育、教材、文学、社科、少儿、古籍等多个领域。2009年被新闻出版总署授予“全国百佳图书出版单位”称号。