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文学
类型
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27千字
字数
2023-12-01
发行日期
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主编推荐语
一本富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。
内容简介
全书分上下两卷，共104则食谱。所谓“山家清供”，是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。
作者以此作为书名，非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情，也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想。
目录
- 版权信息
- 编辑说明
- 上卷
- 青精饭
- 碧涧羹
- 苜蓿盘
- 考亭蔊
- 太守羹
- 冰壶珍
- 蓝田玉
- 豆粥
- 蟠桃饭
- 寒具
- 黄金鸡
- 地黄馎饦
- 梅花汤饼
- 椿根馄饨
- 玉糁羹
- 百合面
- 栝蒌粉
- 素蒸鸭 又云卢怀谨事
- 黄精果 饼茹
- 傍林鲜
- 雕菰饭
- 锦带羹
- 煿金煮玉
- 土芝丹
- 柳叶韭
- 松黄饼
- 酥琼叶
- 元修菜
- 紫英菊
- 银丝供
- 凫茨粉
- 薝卜煎 又名端木煎
- 蒿蒌菜 蒿鱼羹
- 玉灌肺
- 进贤菜 苍耳饭
- 山海兜
- 拨霞供
- 骊塘羹
- 真汤饼
- 沆瀣浆
- 神仙富贵饼
- 香圆杯
- 蟹酿橙
- 莲房鱼包
- 玉带羹
- 酒煮菜
- 下卷
- 蜜渍梅花
- 持螯供
- 汤绽梅
- 通神饼
- 金饭
- 石子羹
- 梅粥
- 山家三脆
- 玉井饭
- 洞庭
- 荼粥 附木香菜
- 蓬糕
- 樱桃煎
- 如荠菜
- 萝菔面
- 麦门冬煎
- 假煎肉
- 橙玉生
- 玉延索饼
- 大耐糕
- 鸳鸯炙
- 笋蕨馄饨
- 雪霞羹
- 鹅黄豆生
- 真君粥
- 酥黄独
- 满山香
- 酒煮玉蕈
- 鸭脚羹
- 石榴粉 银丝羹附
- 广寒糕
- 河祗粥
- 松玉
- 雷公栗
- 东坡豆腐
- 碧筒酒
- 罂乳鱼
- 胜肉
- 自爱淘
- 忘忧齑
- 脆琅玕
- 炙獐
- 当团参
- 梅花脯
- 金玉羹
- 山煮羊
- 牛蒡脯
- 牡丹生菜
- 不寒齑
- 素醒酒冰
- 豆黄签
- 菊苗煎
- 胡麻酒
- 茶供
- 新丰酒法
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评分及书评
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出版方
竹石文化
北京竹石文化传播有限公司（简称竹石文化）成立于2014年，是一家具有二级批发资质、活跃而富有创造力的文化机构。公司设立了选题策划、设计制作、营销发行、电子书输出、媒体与公共关系等围绕图书出版发行的各个业务部门，建立了一支人才结构合理、年轻高效的专业团队。 竹石文化出版发行方向主要集中在成功励志、经管培训、金融理财、婚恋两性、家教育儿、人文社科、文学文艺、生活等几个方面，目前已形成完整的产品体系。
