民以食为天，吃好吃的是个好事，吃好吃的使人快乐。作者写着本书很全面，把具有营养价值的也写出来了。

又一本谈吃的书。作者蔡澜先生，是让武侠领主金庸都觉得潇洒的人，一读之下，果然又是一本宝藏。文中可见吃的哲学、吃的艺术，却又紧紧与生活相连，一碗一箸，皆是要义。我在美国自己做饭一学年，在英国是两年。从超市采购算起，到饭菜出锅，好好吃饭的一整套流程无疑是耗时的，但关键在于如何定义这段时间。很多人不喜欢做饭是因为 “做饭一小时，吃饭十分钟，之后还要收拾厨房跟刷碗”，在时间效率为上的今天，好像十分不划算。但这种算法只量化了时间，而忽略了在这段时间里我们内在的感受与思考。比如，下班之后逛超市可以视为一种放松；买好食材后在厨房准备一顿饭的过程，情绪和思维都会比较发散，听着广播或是音乐，其间会滋生新的想法或想清楚一些问题… … 想节省收拾厨房的时间，可以在做饭的时候稍加注意，别让油飞溅、别让菜翻出锅、吃到光盘等等，这样以来反倒养成了好习惯。“好好吃饭，好好生活。能把平常的食物变成佳肴的人，是艺术家”。我们也许没法成为 “艺术家”，但我们只要愿意花时间花心思为自己的身体赋能，我们就是在积极地生活。每天总要有一顿饭的时间，停下来，品一品人间的烟火，等一等赶路的灵魂。

用心吃饭，用情吃饭，把吃饭这件事搞透弄明白了，人这一生也就八九不离十了。