自我提升
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111千字
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2020-05-01
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主编推荐语
蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材记录。
内容简介
好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味。让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。愿你也能每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。
目录
- 版权信息
- 金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人
- 蔡澜先生语录
- 蔡澜自问自答1·关于吃
- 蔡澜自问自答2·关于美食
- 蔡澜自问自答3·关于茶
- 蔡澜自问自答4·关于酒
- 蔡澜自问自答5·关于想做的事
- 第一部分 今天也要好好吃饭
- 变成一个懂得欣赏食物的人
- 黑泽明的食经
- 什么都吃，什么都少吃一点
- 吃是一种生活态度：简单之余，要求精
- 一种米，养百种人
- 一星期不出门，可做七种面食当早餐
- 除了面，我最爱的就是米粉了
- 心目中最完美的蛋
- 十五道家常菜，可当教材
- 天天吃面，成为一个面痴
- 最喜欢的七种面
- 炒饭，最基本最好吃
- 最好喝的汤，是家常的美味
- 饺子，还是大伙一块包、一块煮、一块吃最好
- 尽管吃好了，很满足的
- 分享粽子，过一个温暖的端午节
- 到任何地方，先逛菜市场，这是我的习惯
- 这样吃虾，天下美味也
- 说说虾米、虾酱、虾膏
- 十八道《食经》失传菜式
- 骨髓：吸骨中的髓，美味非凡
- 吃鱼：和倪匡兄吃的鱼最好吃
- 蟹满汉
- 吃羊肉：和陈晓卿在北京吃羊肉
- 烧烤：年轻人最爱也最原始的烹饪方式
- 咖喱宴菜单及菜谱
- 一个人的美食，是另一个人的毒药
- 甜与咸的结合，千变万化
- 为下一代埋下一颗美食的种子
- 用素食来表达对生活的热爱
- 第二部分 一荤一素，日常的简单富足美好
- 豆芽
- 辣椒
- 菜心
- 生菜
- 菠菜
- 莴苣
- 紫菜
- 苦瓜
- 芦笋
- 莲藕
- 豆角
- 蛋
- 牛
- 羊
- 鸡
- 鸭
- 鹅
- 猪肚
- 火腿
- 龙虾
- 蟹
- 蚝
- 鱿鱼
- 鲍鱼
- 鳜鱼
- 黄鱼
- 河鳗
- 大豆
- 红豆
- 番薯
- 腐乳
- 榨菜
- 泡菜
- 木耳
- 葱
- 芫荽
- 生姜
- 花椒
- 胡椒
- 油
- 酱油
- 醋
- 山楂
- 蜜瓜
- 柠檬
- 香蕉
- 杧果
- 樱桃
- 奇异果
- 西瓜
- 附
- “死前必吃”清单
- 最有营养的食物一百种
- 点心要奔放一点才好吃
- 倪匡跋 以“真”为生命真谛，只求心中真喜欢
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