- 给这本书评了5.0台湾茶人的视角
看了很多茶人茶书,有些抓住一个点水一本书,有些没有整体框架,简单罗列,读几本真是会让人气恼,感慨于一些所谓茶人难以掩饰的浮躁与敷衍。这本书一方面可以给我们提供台湾茶人的视角,一方面可以跳脱玄之又玄不可证伪的百度文集,不失为一个有益补充,其中茶化学属性介绍比较详细,可以看作对茶科学的扣题,最后感官审评难免有一些主观讲解让人不置可否,对于台湾茶的介绍也不充分,算是一些遗憾吧。此外,书中很多生物化学轻工业知识,对于普通的喝茶人不是特别友好。想轻松愉快一些的朋友可以读读《茶的国度》戎新宇,文笔优美,覆盖面广,可以有一个良好的初见体验。
转发转发同时评论快速转发评论1分享「微信」扫码分享给这本书评了4.0少见的能科学论茶,是我想要的;但不够深入,作为启发尚可能科学论茶的书籍当然是要被鼓励的,比起其他书用朴素的经验论茶、无体系的词形容茶,这本书显然对读者更有效!
不过读者很难了解作者这些知识从哪来,作者在解释科学现象时也不够深入。整本书像是作者知识积累的分享,但他并不打算让读者知道他是怎么积累的。就像是一位演讲者在你面前侃侃而谈他特别懂茶,当被问到 “您是从哪学到如此丰富的茶知识呢?哪些文献或科学家对您知识的贡献最大呢?” 然后他支支吾吾的告诉你几本书。在你灰头土脸的同时,你不禁怀疑他的头头是道也是些二手知识,还不一定都对。另,因作者来自台湾省,不同种类的讨论中乌龙茶出现的更多。特别是在具体案例分析上,本书重于对台湾茶解析,而台湾茶多为外来品种或改良品种,对大陆茶借鉴意义不大。当然,可能作者也只是想简单分享一下,是我们要求太多了。转发转发同时评论快速转发评论赞分享「微信」扫码分享