餐饮行业门槛低，跨进去就是一堵墙。不要低估一个行业，也不要高估自己的能力。如果你有创业的想法，或者梦想开一个餐厅，那么推荐你看这本书。

建议小白：重点了解里面的要素，不要头脑发热就去投资餐饮行业，文中描述很 “片面”，餐饮人不适合看。开店最重要的是除去成本，净利润如何大于开销，这才是生意的本质，而里面讲的教你如何如何只是手段，不然多观察一下周边的各种商铺，有免费酒水的能盈利，有餐品卖得很便宜的能盈利，他们不只是赢得用户的信任，也不只是因为免费或便宜，他们是有一套可以复制的逻辑与理念，除非你加盟他们，不然是不能复制的。说到前面的 “片面”，智者见智，仁者见仁。

期待宋老师出版更多关于餐饮行业的书籍，供我们参考学习。

餐饮小白需要认真学习的一本书。

结构合理很多内容说的是在场景里的案例补充也比较详细可以作为餐饮外行人的必读书

“餐饮行业门槛低”，无数餐饮人因此一脚踏进餐饮圈，却不知它的后半句是 “跨过门槛是堵墙”。站在墙前，有人败兴而退，有人苦苦坚持，能翻过墙的人寥寥无几。

略微失望，作者作为餐饮行业资深从业者，不落地，空洞无物，没有实操经验还是不具有实操借鉴意义

相比 2017 年出的实体书，后面新出的书删改了挺多内容，尤其是人力这章，除了案例其他全不一样，不知道是不是移到第二套实践书里去了。

读完觉得餐饮真的是涉及到方方面面的问题。从定位 选址 产品 人力 营销 等等各个方面都进行了阐述。也列举了很多餐饮业的成功案例。个人觉得可以开阔餐饮从业者的思路在一些具体的实操方法上 可以再有更加落地的 具体的指导 (当然 每个店都是不一样的 能够抓住可控的也只有最普遍意义上的通用化的标准)

断断续续读了一个半月，作为小白是很需要这样的工具书。希望中国多些这样 总结这些学校里学不到的知识的人才。

通过本书真正了解（仅仅只是了解）了经营一家餐厅的内在门道，也对餐饮这个行业又多了一份敬畏之心 —— 餐饮真的很多学问，想真正做好真的好难。

很多干货，非常落地，准备在海外开餐饮连锁店，仔仔细细的吧本书全部看了一遍，做了许多笔记，收获颇多，重点就是落在实地，吧每一个提到的点都做好才能提高成功的概率，想好定位 品牌策划 讲好故事是尤为的重要，做餐饮食材品质和服务也是首要的。

最近受朋友委托，正在负责一个快餐连锁店的策划与设计，我从该书中学到了不少餐饮店的知识。

对于新手餐饮人非常不错的一本书，感谢作者的付出

“餐饮的门槛低”，这句话让多少小白进入餐饮业。而后发现，迈过这个门槛后是一睹高墙，而翻阅这堵墙则需要专业的餐饮认知和对美食深耕的匠心。这本书非常适合想入行餐饮或刚入行餐饮业的小白经营者。

带思辨读这本书 会打开很多不同方向的思路

这本书有广度，也有深度，很多案例值得借鉴学习。

谋定而后动，方能立于不败之地！

工具书收藏

很不错