喜欢香料从对味觉的好奇探寻开始，由诸多益处的多酚类物质增援。香料植物体系庞大，受产地、文化、烹饪习惯牵制，大多数人知道且熟知的香料并不多。翻阅了多本与香料相关的书籍多是香料与贸易、战争相关的小历史，很少很讲到香料的味道特色与使用的书籍也均为外国作者 —— 即使书写全面在烹饪上也与我们的习惯大相径庭。我多么想找寻一本以中国烹饪习惯为背景的香料主题书籍呀！功夫不负有心人让我找到了这本，可是我依旧期待有更多讲述香料的味道特征、与之搭配的建议与避雷、甚至是具有启发性的味蕾探索，真想问徐老师是否还会出第二本书？可否考虑这个方向？

大自然的味道，恋恋不忘

非常有趣的一本书，融合博物、文化和烹调于一体的小书！

有很好的参考价值！