选品选址 —— 装修开店 —— 运营管理选址是成败的关键：选客流 定客群 选商圈 选方向；街边店 社区店 购物中心店 城中村店 校园店 景区店 工厂店；选址步骤（寻找商铺信息 商圈环境评估 客流评估 位置评估 物业条件评估 人文条件评估 谈判及签约）设计是魅力之源：门店设计（美观 独特 统一 实用 兼顾 节约），门店装修（实地测量与空间设计 施工方的选择与要求 装修预算与工期安排 工程监督与验收），门店装修中的营销技巧（灯光 色彩 音乐 座位）产品是核心驱动 团队是成功核心运营是盈利的关键：（9 诊断：数据 市场 环境 产品 团队 竞争 管理 营销 品牌），（9 管理：成本 利润 厨政 服务 财务 人资 形象 顾客 安全）营销是发展的保障：活动营销（开业，节日），网络营销 社群营销 口碑营销 会员营销 服务营销 产品营销 跨界营销品牌是长远之道

对我有帮助

作者是一线餐饮从业人员，经验丰富，老道。观点新颖，先进。契合当下的餐饮行业发展方向。作者主要在西安，市场观点稍微有点窄，稍稍遗憾，但是影响不大，期待作者后续作品

很全很浅，不够专业深度，看完就知道没有真刀真枪干过，偏理论派

现在要学习餐饮营销方面的知识，谢谢老师的书籍，让我系统化学习，快听完第二章了，确实是有收获的，比如老客和新课的二八定律，为什么要做会员沉淀等等，酒香不怕巷子深是错误观点，要摒弃厨师思维，等都听完了再来做反馈