- 给这本书评了3.0
蛮有趣的一本书,分享 3 个我印象最深刻的,关于咖啡的小故事吧。1)据记载,土耳其男方登门提亲,女方通过煮咖啡的技术来展示自己的贤惠,同时通过加糖的程度来表达对男方的心仪程度,如果加盐则代表不满意这门婚事。2)土耳其咖啡不同于西式咖啡,不使用滤网,因此喝完后杯底会残留豆渣,所形成的图案或形状还会被用于预言吉凶。3)第一波咖啡浪潮竟然出现在第二次世界大战期间,国家给士兵配给即溶咖啡,以调动精神和提升耐力,所以咖啡成为均需配给之一,大量士兵在战争期间染上咖啡瘾,也成为了战后世界第一批忠实的咖啡爱好者。对咖啡原本没有很大兴趣的我,在读完这本图文并茂的书之后,竟然也产生了一丝想要深入了解咖啡的兴趣😆
转发转发同时评论快速转发评论4分享「微信」扫码分享给这本书评了3.0喜欢喝咖啡的人总会对于这个话题感兴趣似乎喝咖啡的人一旦想要了解咖啡,第一个问题就是咖啡豆的种类,阿拉比卡和罗布斯塔的区别。世界的咖啡中,母系为阿拉比卡种的占 65%~80%,是世界上主要栽培品种,占世界咖啡产量的 75%。不同的产地和海拔高度会产生品质上的差异,因此只有约 10% 的阿拉比卡咖啡能被评为精品咖啡。罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的 25%~35%,一般情况下,罗布斯塔咖啡豆被用于速溶咖啡(其萃取出的咖啡液大约是阿拉比卡种的两倍)、罐装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上,其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种。
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