我是一个回民，听老北京人说，很多小吃多以回民做的多，比如吃涮羊肉不得不提东来顺，聚宝源，吃回民小吃又会想起护国寺小吃，紫光园，吃烤肉又会想到烤肉宛。所以，这本书我初看目录时，就非常关注 “清真风味小吃”。清真菜是伊斯兰教饮食文化中一颗璀璨的明珠，也是中华美食的一个重要支柱。我国的清真菜起源于唐代，发展在宋元，定型在明清，在近代形成了完整的体系。

芹菜馅儿 — 勤财；韭菜馅儿 — 久财；白菜馅儿 — 百财；香菇馅儿 — 鼓财；荠菜馅儿 — 吉财；野菜馅儿 — 野财；鱼肉馅儿 — 余财；牛肉馅儿 — 牛财；羊肉馅儿 — 洋财；大枣馅儿 — 招财；三鲜馅儿 — 三阳开泰等。

读罢本书，特别有赶紧去一趟北京吃吃喝喝的冲动。可惜的是很多好吃的食物、讲究的烹饪、厨艺精湛的师傅都随着老北京的远去而消失了。     不过，小本本依然记下了很多小菜谱还有一些好玩的食物的名字，比如驴打滚、水晶肉，还去下厨房和抖音搜了一些小吃的做法，刷新了我对小吃美食的认知。     另外，也知道了一些冷知识，比如 “年” 是怎么来的，“除夕” 为什么叫 “除夕”。     最后，也是因为是最后一章，印象比较深刻，就是餐桌上的规矩。对比下发现，与我们大广东的餐桌规矩大同小异。比如要让长辈先落座，长辈动筷小孩子才可以动筷，不可以舔筷子，不可以用筷子敲碗，不可以翻盘里的菜等等。小时候我就因为敲筷子和翻盘里的菜被长辈骂过。

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