本书介绍的 “减糖健康法” 的魅力在于可以轻松地、不勉强地去实践。也就是说，这个 “减糖健康法” 所要做的，就是吃饭时尽量避开 “糖质”，控制糖质摄入。只要能遵守这个原则，就可以尽情吃好吃的东西。不需要艰苦的运动，也不需要培养每天必须坚持的习惯。所谓控制糖质，就是少吃米饭、面包、面条等谷物食品和薯类等含糖质多的食品，充分摄入肉、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐、叶菜、海藻等食物。书中紧盯住糖这一大敌，其他为次要矛盾，可以忽略。有意向的朋友可以试试。

2024—130

作者全书从实操角度告诉读者应该如何控制糖份的摄入。“减糖健康法” 所要做的，就是吃饭时尽量避开 “糖质”，控制糖质摄入。所谓控制糖质，就是少吃米饭、面包、面条等谷物食品和薯类等含糖质多的食品，充分摄入肉、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐、叶菜、海藻等食物。

反复减肥，不断消除误区，控糖才是最有效的终极大法，不能吃的东西越来越多了，为了健康，形象还是要坚持践行。

理念不错，因为我本人就是通过控糖减下来的。这本书也的确讲到了一些实用的方法。但是翻来倒去就是说开头那几个点，看完开头就感觉没有什么很干的干货了。所以这本书适合速读，掌握个大概，需要时查阅一下自己关注的部分就行，当词典书使用非常合适。

血液流动不畅导致的动脉硬化是引起心肌梗死和脑梗死的主要原因。这可是性命攸关的问题。轻微的血糖飙升虽然不会马上引发动脉硬化，但是由于会引发代谢紊乱，所以也会招致过敏性疾病和肥胖等病症。减糖健康法就是远离会导致 “血液黏稠” 的糖质，使血液循环恢复顺畅，血液能够清爽地流淌。血液循环变好后，营养就会通过毛细血管被输送到身体各处，带来各种各样的好处。糖尿病是指胰脏疲劳导致血糖值无法下降的状态。・血糖值忽上忽下，会让血管遭受损伤。・远离糖质有改善血液流动不畅、抗衰老等各种各样的好处！特别受女性欢迎的效果是 “皮肤变湿润”。因为血液循环顺畅了，代谢会变好，皮肤所需的营养也能很好地传递到肌肤。基于同样的理由，头发的弹性和光泽度也会变好。对于男性而言，头发方面的烦恼主要是发际线后退和脱发问题，实行减糖饮食后，这种烦恼也会被消除。男性特有的烦恼还有性功能方面会变得比较疲软，也有人通过减糖健康法摆脱了这些烦恼。血管恢复健康，身体也会变得健康。・通过减糖可以解决各种老化现象造成的烦恼。如果持续采用减糖健康法，身体就会变得稳定，自然治愈力也会发挥出来。如果对伤病有很强的抵抗力，那么感冒的情况也会变少。为了让上升的血糖恢复到原来的状态，身体承受着超出想象的负担。・减糖可以恢复自然治愈力！・减糖对于防止齿垢是 “粮草作战”。・偏头痛过半原因是摄入过多的糖质。饭后头脑发涨是因为糖质摄取过多。・减糖会让身体和大脑恢复 “野性”！情绪不稳定就很容易陷入消沉，会因为一些琐碎小事而变得情绪化。如果采用减糖健康法，依赖症状就会消失，血糖变动和身体都会趋于稳定，情绪也会因此稳定下来。减少糖质，增加脂肪和蛋白质的摄入。・没有必要忍住不吃牛排、汉堡、炸鸡、炸牡蛎等食物。好好理解 “糖质是什么”，然后从饮食中去除它。・要注意储存类食品中也有很多含有不少糖质。最好避免吃海带卷和腌海带丝等以海带为主的料理。不直接吃，而是用来做汤就没关系。。吃水果一次的上限，草莓是 5 颗左右，苹果是 1/3 个，猕猴桃是 1/2 个左右。作为零食和甜品，一天可以吃两次。果干由于没有水分，糖质的比例会变高，所以要注意。重点・多吃蔬菜没关系。・需要注意含有较多糖质的根茎类蔬菜、海带、水果。要注意标榜 “低脂” 的蛋黄酱。・番茄酱、酱汁、甜料酒中也含有很多糖质。应该避免饮用的酒饮料有啤酒、发泡酒、日本清酒、甜味葡萄酒等等。蒸馏酒中糖质少，但要避免混合进果汁的鸡尾酒。・避免酿造酒为好，但无论是红还是白，只要是辣口的葡萄酒都可以。不甜的膨化食品和仙贝也不能吃，年糕片也含有糖质。・无论如何都想吃甜食的时候，要有效地使用人工甜味剂。不要太过拘泥于零食品添加剂。・没有时间的话冷冻食品也可以吃。糖质控制饮食有三种类型。・控制主食摄入量的话，最好选晚餐。・首先从三餐中有一餐不吃主食开始。采取 “超级糖质控制饮食” 后，几天到两周左右就会有效果。・拥有 “节约遗传基因” 的人还要控制卡路里的摄入。比起储存糖质，身体本来会更多地储藏脂肪。・如果将糖质作为能源，就会产生脂肪增长的负面螺旋。不易燃烧脂肪的身体，不擅于利用脂肪酸。・去除糖质后 “酮体” 的合成量增加，体内脂肪被分解。・酮体在所有体细胞中都是优质的能源。胰岛素有降低血糖值的作用。・无法消耗的血糖通过胰岛素的作用转化为体脂肪。・如果持续高血糖状态，会导致动脉硬化或生活习惯病。如何舒缓餐后血糖值的上下浮动是保持健康的关键。・高血糖会导致动脉硬化。・胰岛素的 “分泌能力” 降低会导致糖尿病。持续十几年大量分泌胰岛素，胰脏会很累。・胰岛素分泌能力下降会导致高血糖进一步招致高血糖状态的恶性循环。・减糖是切断 “糖毒” 恶性循环的有效方法。・代谢综合征和糖尿病有很高的关联性。・如果高血糖状态持续下去，血管会受到伤害，会产生各种各样的病态。・糖尿病特有的三大并发症一旦恶化，就会变成严重的事态。・豆腐可以代替主食。・豆腐也可以做成西式风格。使用大豆粉，就可以吃糖质含量少的零食和面食了。・注意，黄豆面由于其制作方法，所含糖质的比例会增大。白菜切成细条，会有意大利面的感觉。・豆芽菜也可以当作米饭做成盖饭。小麦麸皮面包营养丰富、糖质量低。・推荐味道多样的大豆面包。・注意，果糖进入体内后会马上变成中性脂肪。・牛油果即使和蔬菜相比含糖质也较少，可以用于各种料理。即使想吃米饭，在体质切换之前也要忍耐！・要想办法用糖质以外的食材来活跃餐桌。通过食品成分表来判减糖质的量。・表中的 “碳水化合物”，可以以 “糖质 = 碳水化合物 - 膳食纤维” 来考虑。・“糖类” 不等于 “糖质”！海藻类和琼脂所含的膳食纤维丰富，糖质也少。・海带等海带目类海藻含有很多糖质，但是做出的汤汁食用是没有问题的。牛奶虽然糖质含量高，但因富含其他营养成分，可以少量饮用。・比起牛奶，更希望大家利用鲜奶油和纯酸奶做料理。・奶酪和牛奶相比糖质量少，推荐作为零食食用。・营养价值高、糖质含量低的鸡蛋一定要好好利用。各种汤类和火锅可以用来扩展饮食风格！・市面上卖的酱汁含有很多糖质，最好不要使用。酿造酒中残留着糖质。下酒菜有奶酪、坚果类、糖质少的干货和熏制品。・不能吃膨化零食和米果。・蒸馏酒几乎不含糖质，所以喝也没关系。晚饭后活动量会减少，所以晚饭最好去除糖质。・晚上在外面吃饭的时候要注意菜品的选择。从减糖的观点来看，实际上是需要注意和食的。・很多日本料理包括制作寿司用的醋饭里都放了砂糖。・居酒屋有很多味道简单、糖质少的料理。・要注意烤鸡肉的调味汁里大多含有砂糖。・喝饮料时也尽量实现减糖！中式料理的招牌菜中含有大量糖质。・对于使用勾芡的菜品，下点功夫只挑里面的食材吃。不小心摄入了糖质，就饭后走路吧。・勤于运动，能增强减糖健康法的效果。利用酒店的午餐自助餐也能享受豪华的减糖乐趣。・料理中要注意有甜味的和黏稠的食物。晚饭吃得晚会发胖，无非是因为摄入了糖质又不消耗。・晚饭吃得越晚，就越要活用糖质控制饮食法。喜欢甜食的人可以吃零糖质的替代食品。・选择不会使血糖上升的甜味剂做的食品。・暴饮暴食后，代谢会紊乱，心情会混乱。・如果远离糖质，就可以保持体内平衡，使身心安定。“尿酸值上升” 的最大原因之一是肥胖。・肥胖可以通过减糖健康法切实地消除。以葡萄糖为主要能源的话，容易耗尽体力。・糖质控制饮食法让人优先使用脂肪酸和酮体，从而提高耐力。糖质控制饮食能改善血液循环，皮肤状态也会变好。・也有因为减糖而过敏情况得到改善的情况。・即使是无酒精啤酒也会提高血糖值。・可以用零糖质的发泡酒来代替啤酒。・如果自己摄取的卡路里超过了平均值，就把超出的那部分去掉。・空腹感很强的话，患有碳水化合物依存症的可能性很大。过瘦的人要按平均值增加卡路里摄入。・多吃对身体有益的油脂、奶酪和坚果类。存在着天生基础代谢量低，具有节俭遗传基因的人。・节约遗传基因的持有者，要使用超级糖质控制饮食 + 卡路里控制饮食才有效。“不摄入糖质脑子会变迟钝” 是一种误解。・通过减糖，酮体和葡萄糖都会成为大脑的能源。・通过脂肪分解生成的酮体是大脑的优质能源。推荐摄入 60% 糖质的饮食导致糖尿病患者激增。・钙在糖质控制饮食中也能得到充分补充。实践肉食减肥法时，必须注意豆浆和大豆制品，禁止摄入水果。・减糖健康法中，豆浆、大豆制品是可以的，水果也不禁止。感冒的时候，应该吃糖质少、热乎的食物。・豆腐、火锅在营养方面表现也很优秀。・去除糖质能提高免疫力，会变得不容易感冒！人类的身体还无法完全适应过多摄入糖质的饮食方式。・有意识地实践减糖健康法，有助于健康。

好多观点被刷新，确实是减糖也有很多学问。不是简单的只是说不吃糖之类的，确实在很多情况下都没意识到自己吃了那么多糖分的东西。讲的特别全面，还罗列出来哪些具体可以吃哪些不能吃的东西，整体感觉读下来也挺顺畅的。开始实践一下，从基本的简直的慢慢尝试，希望有用

健康法中最重要的是坚持。