饮食结构决定健康，读完了《救命》再来读这本，作者通过多个县城的调查研究发现，疾病与饮食结构有直接关系。饮食结构不同，输入的营养元素不同，不同的营养元素最终导致不同的疾病。这就和代码一样，错误的代码不可能产生正确的结果。而正确的结果必然是正确的代码。

大量的科学证据都支持同一论点，也就是最理想的饮食即为 “天然蔬食”。八大原则：第一食物营养素团结力量；第二膳食补充品并非健康 “万灵丹”；第 3，植物营养成分比动物性食物营养成分好；第四营养决定基因的表达；第五，营养可以控制有害化学物质的不利影响；第六营养能预防、扭转或中止疾病；第七，对慢性疾病真正有益的营养将全面促进健康；第八  好营养能创造整体健康，所有层面环环相扣。🍁只要摄取 “天然蔬食” 就可彻底扭转心脏病病情，减肥等等。🍁好的食物很简单，理想的健康也很容易达到，摄取 “天然蔬食”，同时将精致食物，盐分，以及脂肪的摄取量降到最低。

🌈核心内容：推荐天然果蔬全植物饮食一句话 + 一张图（书 230 页，什么可以吃），对我来说，还有一个新认知，我原认为动物性的食物里更有营养。但是书里对比了动物性饮食和植物性饮食营养素含量。原来蛋白质、钙、铁之类的营养素在植物性食物中含量很高！🌈核心内容就这么些，那 26.9 万字都写了啥？1. 充足的实验证据。不同类型疾病的实验研究，自己做的实验，别人做的实验，如何解读实验结果。中国农村的慢性病以及各种癌症的发病率都比较低，原因在于低动物性食物。2. 个人经历。在学术圈的见闻，国家医疗体系，产业行业的内幕。感叹，为了让你相信一个简单的结论，有多难！看完这几十万字，我感受到，作者坎贝尔是一个正直、有良心、敢于说真话的科研人员。🌈书中内容为什么值得相信？・长期从事相关研究，是业内人士。・充足的实验论证。不仅有动物实验，还有对人群的观察和实验。比如观察到，贫困国家（菲律宾）富裕家庭的孩子更容易得肝癌，于是设计实验去验证。・没有个人获利的商业链条。不是说某种东西好，论证完之后说，这东西我有，来买吧。・自己和全家人执行书中的饮食方式。言行一致，躬身入局，自己就在这条船上，而不是自己卖的，自己不吃；自己说的，自己不信。这些标准也可以用在别的方面。但是，这本书里的一些饮食细节和《你是你吃出来的》有一些不一致的地方。比如，对鸡蛋，牛奶，肉的态度。怎么办？《你是你吃出来的》的作者夏萌是国内践行西医和营养学结合治疗的专家，有丰富的临床经验，并且经验来自国人，她的饮食建议也可信。不过，总体而言，多吃植物性食物，就对了。PS，发现不能加图。

粗略看了一遍，总感觉作品有点标题党的嫌疑，但多吃蔬菜少吃肉还是非常有道理的！