你听说过 “动脉粥样硬化” 吗？如果没有，你总听说过冠心病吧？想知道这些病的来历和相互联系吗？读完这本书，你能了解到很多和我们及我们的家人息息相关的疾病，以及背后的故事。这本书是真正的健康科普，强烈推荐每个人学习。正如马伯庸推荐序所说，王立铭老师这本书，“讲普及嘛文笔略干涩，要是论科学，满满都是干货。” 干涩就干涩点呗，学到一点与人生如此相关的知识，才是最重要的。

不管是过去、现在还是未来，总有这么一群人，来到人类温暖家园的蛮荒边界，义无反顾地走进暗夜沉沉的未知疆域。他们的足迹走到哪里，人类智慧的光就照到哪里。这点微弱的光，将注定会千年万年的闪耀下去，像狂涛暴雨里的小小灯塔，指引着他们的后辈们走向星辰大海。未来那个更大、更温暖、更光明的人类家园，就是献给这些人类英雄们的最高奖赏。

我们都是吃货，面对今天琳琅满目而十面埋伏的餐桌，兴奋而惶恐。身为中国人，不再为吃不饱肚子发愁的日子，也不过才几十年。只是仅仅过了这短短的二十年，健康的定义就已经有了新的变化。肥胖症、高血脂、糖尿病，这些本来陌生的医学名词，突然进入很多中国人的日常生活里。因此，有了巡山大王王立铭的这本小书，为我们讲讲我们身体里脂肪和糖的秘密，和我们讲了关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。试着把人类代谢疾病背后的科学故事梳理清楚：我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用，脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持，而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制，导致各种痛苦的疾病。我们不得不开始艰难地改变自己形成于饥饿年代的顽固生活习惯，强迫自己少吃主食、少吃油腻、减少糖盐摄入、控制饮食总量、增加运动。这一切显然并不容易。所以，我自己又偷偷地再降一点自己的 flag: 运动，就是为了吃的心安理得😂。

書中研究者們從有基因缺陷的小胖老鼠開始發現了人們為什麼會變得肥胖，並且提出了解決過胖問題的辦法。對於大多數只是超重而不是嚴重肥胖的人來說，最好的辦法還是管住嘴、邁開腿。然後以葡萄糖的代謝為中心講了糖尿病的原因及治療。糖尿病的成因和胰島素有關，人們因為缺乏胰島素或者對胰島素不敏感才會患上糖尿病。1 型糖尿病的患者可以直接靠注射胰島素來維持，但是 2 型糖尿病患者則不能只靠注射胰島素，還需要配合其他的藥物才行。書中也講了如何判斷關於健康的資訊是否靠譜，提出了三條標準：如果某個論斷有流行病學的證據、有科學研究的證據和臨床醫學的證據才能相信它。通過對這本書的解讀，讀者也很容易意識到科學探索往往不如想像中那麼美好，它是艱苦而漫長的工作，結果還往往不如人意。作者在上世紀七十年代就推測出人體內有抑制食欲的因數，但是直到他退休也沒能找到這種物質。而其他的科學家雖然花了二十多年最終找到了這種叫做瘦素的物質，但是卻失望地發現，瘦素並不能有效治療肥胖症。2 型糖尿病的治療藥物二甲雙胍也是這樣。人們在上世紀二十年代就偶然從一種有毒的牧草中發現了能降血糖的植物堿，並且在這種植物堿的基礎上開發出了二甲雙胍，但是直到九十年代，二甲雙胍才成為治療 2 型糖尿病的藥物，這中間過了七十年。而又過了二十多年後的今天，我們依然不明白二甲雙胍為什麼能治療糖尿病。甚至連 “膽固醇水準過高，會增加人們患心臟病的風險”，這樣一個看起來很簡單的論斷，也是經過了數十項各種研究，橫跨了整個二十世紀才最終定論。人類在理解世界、理解自身這條路上邁出的每一步，都是極其艱難的。一個人、一個科研團隊數十年的努力，可能只是給科學這本大書上，增加一個完全不起眼的小小注釋而已。也正是因為科研活動的艱難，才不應該對科學的結論掉以輕心。那些通過嚴謹的研究得出的結論，那些發表在信譽卓著的、經過同行評審的科學期刊上的論文，才是我們更應該相信的資訊。與之相比，有些雜誌、電視節目和微信公眾號上聳人聽聞的消息，還有那些本身只是為了博得關注而胡編亂造出的文章，根本不值得我們去關注，也不值得我們花費時間和精力去瞭解，當然更不值得我們去傳播它們。

书中干货满满。很多生物学的理念，需要边看书边画图才能理清其中的逻辑，让人不禁击节叫好，感叹生命的伟大与奇妙。更让人感动的是一位又一位的伟大科学家们，他们一代又一代人用热爱、智慧、毅力…… 把隐藏在我们身体里种种广博又深奥无比的秘密一一解开，为后来者搭建一阶又一阶向上的阶梯。人类一直前行，生命科学毋容置疑是前行的保障，与之相关的科学家们更是值得人类所有人送上最高的敬意。

怎么做个学术上的好科普？这本书给我做了很好的示范🙏我也是个生命科学领域的科研工作者。读这本书的时候就在想，王老师怎么会把这些内容讲的这么生动形象又有道理？非常佩服🙏

低密度脂蛋白经常被叫作 “坏” 胆固醇。在正常情况下，低密度脂蛋白负责将维系细胞生命的胆固醇分子运送到身体各个角落。但是低密度脂蛋白会时不时在血管中泄漏出一些胆固醇，这些胆固醇就容易积累在血管壁上形成斑块，甚至引发动脉粥样硬化。相反高密度脂蛋白也被称为 “好” 胆固醇，它们可以在血管里重新吸收和清理那些胆固醇分子。在临床实践中，低密度脂蛋白的水平与心脑血管疾病的发病呈正相关，而高密度脂蛋白的水平则与这些疾病呈现负相关。

我们当前这个信息发达的社会，食物很充足，不用担心吃不饱，却反而吃的多成了可能引发疾病的导火索，主要表现就是糖尿病、脂肪肝等。这本书主要以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，介绍了一些我们常见的一些药物，如减肥药、他汀、胰岛素等的前世今生。通过了解这些，我们可以更好地调控自己的饮食，从而有一个更健康的身体。

很感谢王立铭老师，能用故事的形式，一点也不枯燥的讲述了，脂肪的益处，肥胖，减肥药，血脂，血糖，糖尿病，胰岛素，默克，礼来，诺和诺德等等的相关信息。以前不怎么看科学类的书籍，因为难懂，深奥离生活较远，读不进去，这本书是因为书名和目录比较接近我喜欢的类别才打开读的，然后就花了四个晚上看完的 ^ω^。推荐大家读一下，有一点正确的医学常识，会给个人和家庭带来帮助。

肥胖胆固醇糖尿病

减肥这件事，实在不应该跟自己较劲。也不应该怪自己意志力不够，因为控制身材这件事，根本不受意志力控制。知道那么多减肥的道理，就是瘦不下来，是吃货们的常态。每一个吃货都应该庆幸，正是因为祖祖辈辈遗传下来的 “好吃懒做” 本性，才让自己有机会享受今天物质极大丰富的美好生活，那些在进化路上又不爱美食，又拼命劳作的的人，早就因为能量匮乏挂掉了。《吃货的生物学修养》并没有教读者任何具体减肥方法，却可以让无数次掉进错误减肥坑里的读者，有恍然大悟的觉醒，发出对脂肪的灵魂三问：脂肪本质是什么？它从哪里来？如何让它消失？这是一部人类与肥胖博弈的科学史，是科学家在肥胖相关疾病领域奋斗的 “人类群星闪耀时”。从胖鼠和糖鼠的连体实验开始，把读者带入揭秘 “人是怎么变胖的” 科学研究旅程。脂肪从哪里来？臭名昭著的减肥药历史。高血脂、糖尿病跟肥胖之间关系的秘密。怀着抑制不住的好奇心，就像抑制不住的食欲，一路看下去，越来越觉得，肉肉虽然长在自己身上，可是减肥这件事，如果没有科学家们努力揭开真相，自己再怎么 “管住嘴迈开腿” 也是瞎折腾而已。减肥者不得不知的三个问题，答案就在一个个伟大科学家努力探索肥胖奥秘的小故事里。

一本理解你自己身体，活得更健康的书。有关疾病，有关科学的一本科普读物。关于健康应该知道的人体生物机制科普，脂肪、糖类和胆固醇在人体内的运作机制，也介绍了医学的发展史和制药业。埋头做科研的科学家们，人类真正的英雄！

科学探索往往不如想象中那么美好，它是艰苦而漫长的工作，结果还往往不如人意。科曼在上世纪七十年代就推测出人体内有抑制食欲的因子，但是直到他退休，也没能找到这种物质。而其他的科学家虽然花了二十多年最终找到了这种叫做瘦素的物质，但是却失望地发现，瘦素并不能有效治疗肥胖症。

这本书讲述从与我们密切相关的话题吃，到糖尿病的发展，以及探索治疗糖尿病的过程。内容有趣生动，我自己最大的收获是分清了 1 型糖尿病大多是先天的，发病人群通常都很年轻。而 2 型糖尿病，多数与肥胖相关，就在昨天刚好听到王立铭老师在巡山报告里讲述用于治疗 2 型糖尿病的药物，还可以顺便减肥，减肥的效果达到惊人的 20%。

病的所以然。

感谢王立铭老师的书，浅显易懂地把深奥的问题表述清楚。寻求健康的人们，到处找偏方的人们，不如老老实实的了解一下疾病的缘由，从科学角度看问题，找答案。即使找不到解，也不要像没头苍蝇一样乱撞。还要感谢王老师的巡山报告，以及生命科学课程。

《吃货的生物学修养》是一本科普和科学史书，讲的是脂肪和糖这两种对人类至关重要的营养物质的代谢过程，以及它们给人类带来的麻烦。肥胖症、高血脂、糖尿病，这些越来越流行的 “富贵病”，就是脂肪和糖惹的祸。在这本书里，作者仔细讲解了这些疾病的研究历程、发病原因以及目前我们所知的治疗方法，从人们对脂肪和糖代谢过程的研究，讲到科研历程的艰辛，再讲到制药的艰难。通过这本书，我们可以了解脂肪和糖代谢疾病的原因和改善方法，也能知道人类在了解自身这项庞大工程上所付出的努力。本书的核心内容：这本书的两个关键词是 “脂肪” 和 “葡萄糖”。从这两个关键词出发，分别介绍了人们对脂肪过剩疾病的认识历程与解决思路，与两类糖尿病的原因和治疗。这本书围绕着脂肪和糖这两个关键词，详尽地介绍了对这两种营养物质代谢过程的研究故事、重要的人物和事件，并给出了对相关疾病的科学的治疗方法。书中还提出了判断健康信息的三条黄金标准，可以帮我们在纷乱的信息洪流中甄别真正有价值的医疗健康信息。首先，本书讲了肥胖的机理。研究者们从有基因缺陷的小胖老鼠开始，发现了人们为什么会变得肥胖，并且提出了解决过胖问题的办法。当然，对于大多数只是超重而不是严重肥胖的人来说，最好的办法还是管住嘴、迈开腿。然后本书以葡萄糖的代谢为中心，讲了糖尿病的原因及治疗。糖尿病的成因和胰岛素有关，人们因为缺乏胰岛素或者对胰岛素不敏感，才会患上糖尿病。1 型糖尿病的患者可以直接靠注射胰岛素来维持，但是 2 型糖尿病患者则不能只靠注射胰岛素，还需要配合其他的药物才行。最后本书讲了如何判断关于健康的信息是否靠谱，提出了三条标准：如果某个论断有流行病学的证据、有科学研究的证据和临床医学的证据，我们才能相信它。科学探索往往不如想象中那么美好，它是艰苦而漫长的工作，结果还往往不如人意。科曼在上世纪七十年代就推测出人体内有抑制食欲的因子，但是直到他退休，也没能找到这种物质。而其他的科学家虽然花了二十多年最终找到了这种叫做瘦素的物质，但是却失望地发现，瘦素并不能有效治疗肥胖症。2 型糖尿病的治疗药物二甲双胍也是这样。人们在上世纪二十年代就偶然从一种有毒的牧草中发现了能降血糖的植物碱，并且在这种植物碱的基础上开发出了二甲双胍，但是直到九十年代，二甲双胍才成为治疗 2 型糖尿病的药物，这中间过了七十年。而又过了二十多年后的今天，我们依然不明白二甲双胍为什么能治疗糖尿病。甚至连 “胆固醇水平过高，会增加人们患心脏病的风险”，这样一个看起来很简单的论断，也是经过了数十项各种研究，横跨了整个二十世纪才最终定论。人类在理解世界、理解自身这条路上迈出的每一步，都是极其艰难的。一个人、一个科研团队数十年的努力，可能只是给科学这本大书上，增加一个完全不起眼的小小注释而已。不过，也正是因为科研活动的艰难，我们才不应该对科学的结论掉以轻心。那些通过严谨的研究得出的结论，那些发表在信誉卓著的、经过同行评审的科学期刊上的论文，才是我们更应该相信的信息。与之相比，有些杂志、电视节目和微信公众号上耸人听闻的消息，还有那些本身只是为了博得关注而胡编乱造出的文章，根本不值得我们去关注，也不值得我们花费时间和精力去了解，当然更不值得我们去传播它们。毕竟，了解哪些信息来源更可靠，而且有意识地去寻找这些信息来源，才是了解真实世界的第一步。这是我们在这个全新的信息时代生存的必备技能，也是这本《吃货的生物学修养》带给我们的启发。

如同本书序言所说，这本书是一些有关科学发展史的陈述和说明。想要得到明确生活指导意见的朋友可以撤了。不同的是，作者的文笔以及掌握发展脉络的能力使本书值得作为一个闲暇小书来读 —— 至少是让我彻底搞懂 1 型 / 2 型糖尿病的发生机理。从这方面来说，的确推荐。

本书的副标题基本概括了全书的内容 ——「脂肪、糖和代谢病的科学传奇」，书中内容包括脂肪是什么有什么用，为什么会带来高脂血症，和血管内的葡萄糖过高为什么会导致糖尿病等。这是一本科普读物，但有作者强大的讲故事能力加持，读起来并不像教科书那般枯燥。

做为一名吃货，读完王立铭老师这本小书，感受：1、生动有趣，意犹未尽，读兴正浓，戛然而止 2、不具备基本的生物学修养的我，从此耻于以吃货自居，从此努力修练生物学修养，争取早日做名符其实的吃货 3、感谢王立铭老师将晦涩难懂的生物学原理讲述得如此引人入胜，这是我第一本读懂的科普书，后面继续拜读王老师的大作《进化论》