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主编推荐语

一本书学会酒店房型、价格、销售时机的科学管控,让酒店经营更简单。

内容简介

本书以收益管理的基本原理为切入点,以主人公“宇儿”小姐酒店创业的历程为主要故事背景,在大量、详细、生动的案例的支撑下,趣味性地阐述了如何利用收益管理将一家小型单体酒店发展成为集团连锁酒店的全过程。书中案例详细解析了如何提高酒店出租率,如何快速增加每一间房的营收,如何应对竞争对手低价竞争,如何有效培育优质客户群体,如何提升酒店影响力,如何化解酒店经营中的“营收流失黑洞”,如何培养酒店收益管理人才梯队,如何差异化开展集团层面收益管理等多方面的内容。故事生动、完整,内容由浅入深,能帮助酒店带来出租率、平均房价、收入、口碑、竞争力、酒店管理 6 个维度的经营水平提升。本书适合酒店行业投资人、管理者、前台、预订、OTA 专员及有志于从事酒店行业的院校学生等阅读。

目录

  • 版权信息
  • 内容提要
  • 行业赞誉
  • 推荐序
  • 前言
  • 第一篇 收益管理基础知识
  • 第一章 收益管理概述及酒店运营中的错误认知
  • 1.1 收益管理的前世今生
  • 1.2 收益管理基础概念及关键指标
  • 1.3 收益管理在酒店行业的8个适用性
  • 1.4 酒店人对收益管理的典型错误认知
  • 1.5 酒店采用收益管理的显性收获
  • 1.6 酒店开展收益管理的隐性收获
  • 第二篇 从宇儿小姐和她的酒店成长史看酒店收益管理
  • 第二章 从一家理发店到连锁理发店
  • 2.1 宇儿理发店的经营瓶颈
  • 2.2 宇儿破解经营瓶颈的4种方式
  • 第三章 宇儿和她的酒店成长史
  • 3.1 宇儿酒店客房的定价方法
  • 3.2 宇儿提升酒店出租率的4个技法
  • 3.3 宇儿降低订单流失率的4个技法
  • 3.4 宇儿抢占市场的组合技法
  • 3.5 宇儿增加满房天的组合技法
  • 3.6 【失败案例】旺季收益提升策略
  • 3.7 未来收益预期管控方法
  • 3.8 迎战淡季,提升品牌影响力的方法
  • 第三篇 酒店收益管理综合实操“6M”技法体系
  • 第四章 酒店业普遍存在的11个痛点问题及想要提升的6个方面
  • 4.1 酒店经营中普遍存在的11个痛点问题
  • 4.2 酒店想要提升的6个方面
  • 第五章 收益管理综合实操“6M”体系解析
  • 5.1 【画像法则】如何破解酒店低出租率难题
  • 5.2 【竞争对手法则】如何有效评估并制衡竞争对手
  • 5.3 【实操技法】某酒店18天收益管理诊断书
  • 5.4 【四率法则】出租率较高时期,如何更好地提高收入
  • 5.5 【竞价法则】如何有效应对竞争对手的低价竞争
  • 5.6 【淡季技法】淡季酒店经营策略
  • 第四篇 酒店收益管理体系建设与操作技法
  • 第六章 酒店预订运营管理与组织程序
  • 6.1 预订工作常见的问题
  • 6.2 前台员工应该是这样的招财猫
  • 6.3 预订环节流失收入的10个方面(预订组织程序)
  • 第七章 收益管理架构及例会组织程序
  • 7.1 中小酒店收益管理工作如何分工
  • 7.2 收益管理例会组织程序
  • 7.3 月度收益管理专题会议组织程序与重点内容
  • 第八章 收益管理人才职业发展前景
  • 8.1 酒店发展诉求与人才培育机制的矛盾
  • 8.2 酒店人职业发展的4个瓶颈期
  • 8.3 新的职业发展机遇已经到来
  • 第五篇 收益管理工具如何在酒店中有效运用
  • 第九章 【公明收益】一切尽在掌握中
  • 9.1 【公明收益】工具介绍
  • 9.2 【收益早报】每日收益报告的浏览方式与解析方式
  • 9.3 【收益天眼】解读N个市场机会
  • 9.4 【竞争圈】评估与制衡竞争对手的5个收益锦囊
  • 9.5 【收益智评】评估竞争对手及提升口碑的8个切入点
  • 9.6 【收益优品】制衡竞争对手的5个维度及策略
  • 9.7 【流量纵横】市场流量分析与酒店流量提升的方法
  • 9.8 【用户画像】酒店精准营销的指航灯
  • 9.9 【智能医生】酒店收益预期实现的3个指导方法
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评分及书评

4.5
22个评分
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    给这本书评了
    4.0
    如何利用收益管理将一家小型单体酒店发展成为连锁酒店的全过程。

    本书以收益管理的基本原理为切,以主人公 "宇儿" 小姐酒店创业的历程为主要故事背景,在大量、详细、生动的案例的支撑下,趣味性地阐述了如何利用收益管理将一家小型单体酒店发展成为集团连锁酒店的全过程。 书中案例详细解析了如何提高酒店出租率,如何快速增加每一间房的营收,如何应对竞争对手低价竞争,如何有效培育优质客户群体,如何提升酒店影响力,如何化解酒店经营中的 "营收流失黑洞",如何培养酒店收益管理人才梯队,如何差异化展集团层面收益管理等多方面的内容。故事生动、完整,内容由浅深,能帮助酒店带来出租率、平均房价、收、口碑、竞争力、酒店管理 6 个维度的经营水平提升。 本书精华:1. 收益管理不只是价格管理。2. 收益管理思想起源于美国航空业,适用于诸多行业。3. 美洲航空公司最初采用 “填满机舱” 策略,价格根据客户消费特点变动。4. 超额预订是为了弥补 NO-SHOW 造成的收入损失。5. 减少 NO-SHOW 的有效办法是对低价进行条件限制,比如不可取消。6. 采用远期销售的低价策略,是为了在较长的销售周期内提前占有市场。7. 收益管理理念的行业适用性具有产品不可储存、产品可以细分、市场可以细分、高固定成本与低变动成本、规模相对固定、产品可以预售、市场需求处于不断变化中、市场需求可以预测和规划管理的特点。8. 房型细分:根据房间的朝向、面积大小进行细分,沿街的可以观景,命名为街景大床房;不沿街的相对安静,可以称为舒适大床房等。9. 市场细分:散客可细分为前台散客、协议散客、会员散客、旅行社散客、网络散客等;团队可细分为夏令营团、夕阳红团、教师团、考察团等。可以根据行业特点细分为政府类、事业单位类、金融类、院校类、互联网公司类等。10. 每一个细分市场对价格的接受程度不同。 11. 在未来 90 天的销售周期内,可采用接受低价团体类客户冲的商务市场,来提高收入和满足不同价格的市场需求,提高市场占有率。12. 收益管理并非只适合出租率高的时期。13. 从航空公司和锦江国际酒店采用收益管理理念中可以看出,收益管理都是在市场需求下降、价格竞争的背景下发挥重要作用的。14. 客房收入与出租率和平均房价有关,高出租率未必有高收入,高平均房价未必有高收入;两天的收入等同,未必平均房价与出租率也等同。◎(15)收益管理会帮助酒店找到平均房价与出租率的最佳匹配,有效提高收入。 15. 在出租房间数相同的情况下,平均房价越高,收入越高。需要注意的是,出租率等同,即变动成本没有增加,平均房价越高,收入也越高,同时,利润自然增加。 16. 在平均房价相同的情况下,出租房间数越多,收入越高。同时要注意的是,出租房间数越多,变动成本费用会增加。17. 酒店采用收益管理的显性收获是:收入增加,市场占有率增加,竞争能力增强。18. 收益管理对酒店的隐形帮助是: ①同等出租率下,收入增加,利润增加; ②优质客户增多; ③管理越来越轻松; ④酒店品牌美誉度和影响力增强。 19. 收益管理是系统工程,需要从预订口切入,统筹做好市场分析、市场营销政策及销售方案执行、日常接待、服务及客户系统档案建立与维护工作。

      1
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      给这本书评了
      4.0
      收益管理

      专门针对酒店行业的收益管理书,故事,案例,理论,方法,结合到一起,读着简单,不无聊,不生硬。虽然原理很简单,就是针对不同的客户群,渠道,在不同的季节,时段,通过调整价格和供应,实现收益最大化,但本书分享了大量的具体做法和经验,让理论生动的落地。

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        给这本书评了
        5.0

        本书以收益管理的基本原理为切入点,以主人公 “宇儿” 小姐酒店创业的历程为主要故事背景,在大量、详细、生动的案例的支撑下,趣味性地阐述了如何利用收益管理将一家小型单体酒店发展成为集团连锁酒店的全过程。 书中案例详细解析了如何提高酒店出租率,如何快速增加每一间房的营收,如何应对竞争对手低价竞争,如何有效培育优质客户群体,如何提升酒店影响力,如何化解酒店经营中的 “营收流失黑洞”,如何培养酒店收益管理人才梯队,如何差异化开展集团层面收益管理等多方面的内容。故事生动、完整,内容由浅入深,能帮助酒店带来出租率、平均房价、收入、口碑、竞争力、酒店管理 6 个维度的经营水平提升。

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        出版方

        人民邮电出版社

        人民邮电出版社是工业和信息化部主管的大型专业出版社,成立于1953年10月1日。人民邮电出版社坚持“立足信息产业、面向现代社会、传播科学知识、服务科教兴国”,致力于通信、计算机、电子技术、教材、少儿、经管、摄影、集邮、旅游、心理学等领域的专业图书出版。